Tuesday, April 29, 2014

Coconut sugar cake: Another place for delicious sugar

น้ำตาล มาในหลายรูปแบบมากนะคะ ไม่ว่าจะเป็นเกล็ด, เป็นผง หรือไซรัป ถ้าใครชอบความหวานแบบปุ๊ก คงจะรู้สึกว่า การเดินดูชั้นวางของพวกนี้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตน่าสนใจมากๆค่ะ^^.

Friday, April 25, 2014

Very Banana Cake: For banana lover like me

ปุ๊กมีปัญหากับกล้วยเยอะมากค่ะ 555 ไม่ใช่ว่าไม่ชอบทานนะคะ แต่ถ้าบ้านใครเป็นคนไทยเชื้อสายจีนแบบปุ๊กอาจจะเข้าใจความรู้สึกได้ดี

Saturday, April 19, 2014

As you like it Quiche

เวลาที่คนในครอบครัวมาอยู่พร้อมๆกัน ที่บ้านปุ๊กก็จะวุ่นวายมากเลยล่ะค่ะ แต่ล่ะคนก็มีของที่ชอบต่างกันไป
ดังนั้นพอปุ๊กบอกว่าจะทำกีซ ก็เลย ได้รับออเดอร์จากคนในบ้านถึงใส้ที่ต้องการแตกต่างกันออกไป เรียกว่าเยอะจนไม่สามารถที่จะใส่มันลงไในกีซชิ้นเดียวกันได้(อีกอย่างคือบางอย่างรสชาติก็ไม่ได้เข้ากันเลยนะ) ปุ๊กก็เลยคิดว่าแทนที่จะทำเป็นชิ้นใหญ่ชิ้นเดียว ก็ทำเป็นชิ้นเล็กๆหลายๆอันแทนดีกว่า เพื่อว่าทุกคนจะได้รสชาติที่ตัวเองชอบด้วยค่ะ 
กีซสูตรนี้ทำง่ายมากค่ะ แป้งที่นำมาทำก็ทำง่ายมากๆ ซึ่งแป้งสูตรนี้สามารถนำไปใช้ในสูตรที่เป็นการทำทาร์ตแบบคาวได้หลากหลายค่ะ รอบนี้จึงเป็นการทำกีซที่ตามใจตัวเองกันนะคะอยากใส่ใส้แบบไหนเลือกได้เลยค่ะ เพียงแค่อย่าลืมจุดสำคัญคือ ทั้งใส้และหน้าต้องไม่มากหรือน้อยเกินไป เพราะหากใส้มากไป แป้งจะแฉะและอบให้อยู่ตัวต้องใช้เวลานาน แต่ถ้าใส้น้อยไป ตัวหน้าก็จะเกาะกันไม่ดีพอค่ะ เอาเป็นว่า ให้เหมาะสมทั้งคู่จะดีที่สุดค่ะ
ครั้งนี้ปุ๊กก็ได้กีซที่ถูกใจทุกๆคนในบ้านแล้วนะคะ อิอิ รวมปุ๊กด้วยล่ะค่ะ
ปล. หากทำเป็นชิ้นใหญ่ชิ้นเดียว จะใช้ใส้และหน้ามากกว่าในสูตรนี้นะคะ 

As you like it Quiche
Makes 7 (8x9cm loose-based fluted tartlet tins, or 8 Texas muffin tins) 

 250g .............................. แป้งอเนกประสงค์
140g ............................... เนยจืด, เย็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก
......................................... เกลือเล็กน้อย
1-2tbsp ........................... น้ำเย็นจัด
Filling
1 .......................................ไข่
75ml................................. นม
75ml ................................ วิปปิ้งครีม
10g ................................... พาเมอซานชีส, ขูดละเอียด
.......................................... เกลือและพริกไทย สำหรับปรุงรส
Topping
100g ................................ เชดด้าชีส, ขูด
1cup ................................. หน้าตามชอบ ปุ๊กใช้แฮม, เห็ด, มะเขือเทศ แล้วก็ caramelized onion ค่ะ ^^


 ใส่แป้งลงในชาม พร้อมกับเกลือ ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ใส่เนยลงไป แล้วใช้ปลายนิ้ว (หรือ ที่ตัดแป้ง) ผสมจนแป้งและเนยเข้ากัน เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำลงไปทีล่ะช้อนโต๊ะ ผสมโดยกดเบาๆ จนโดเข้ากัน (หากยังไม่ติดกันให้ใส่น้ำเพิ่ม) แล้วเทออกจากชาม นวดจนเข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแล้วแช่เย็น อย่างต่ำ 20 นาที  
ทาเนยที่พิมพ์ 7 อัน(พิมพ์ทาร์ตขนาด 8x9cm หรือ 8 Texas muffin tins) 
รีดแป้ง แล้วตัดตามขนาดที่ต้องการ แล้ววางลงในพิมพ์
ใช้ส้อมจิ้มให้เป็นรูทั่วๆ แล้วนำไปแช่เย็น 20 นาที

เปิดเตาอบที่180 °C
วางอลูมิเนียมฟรอยลงไป แล้วใส่ pie weights ลงด้านบน
นำเข้าอบ จนอยู่ตัวและแห้ง ประมาณ 12 นาที
นำออกจากเตา แล้วยก อลูมิเนียมฟรอย และ pie weights. ออก
นำเข้าอบต่อ อีกประมาณ 5 จนแห้ง และเริ่มมีสี 
ผสมส่วนผสมของ filling เข้าด้วยกัน
ใส่หน้าตามชอบ แล้วเท  filling  ลงไป 
นำเข้าอบ 25-30 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง



Thursday, April 17, 2014

Easy low calories treat: Raspberry Popsicle

ช่วงนี้อากาศร้อนสุดๆเลยนะคะ ทำให้อยากทานไอศครีมตลอดเวลากันเลยทีเดียว ^^.

Tuesday, April 15, 2014

Happy Morning: Cheesy Egg Bake

พอสมาชิกในครอบครัวมารวมตัวกัน ปุ๊กจะไม่ค่อยมีเวลาได้ลองทำขนมใหม่ๆค่ะ  ^^ และขนมที่ทำช่วงนี้ส่วนใหญ่ ก็เป็นสูตรที่เคยทำลงบล็อกไปแล้วนะคะ  

Monday, April 7, 2014

Chocolate brownie waffle

ทุกๆปี พอถึงช่วงเดือนเมษาทีไร ปุ๊กจะรู้สึกว่า ทุกๆอย่าง และ ทุกๆคนรอบตัว เข้าโหมดพักผ่อนนะคะ 

Friday, April 4, 2014

Hazelnut Nama Chocolate (ヘーゼルナッツ生チョコ), easy chocolate treat!

รสชาติของฮาเซลนัท เข้ากันได้ดีมากค่ะ กับช็อกโกแลต ถ้าไม่เชื่อ ลองถามคนที่ชอบทานนูเตลล่าดูค่ะ อิอิ ^^.

Tuesday, April 1, 2014

Bacon, Caramelized onion and gruyere Focaccia

แบบว่าช่วงนี้ชีวิตวุ่นวายหน่อยนะคะ (คงจะเป็น แบบนี้ไปจนกว่าหลานๆ จะเปิดเทอมกันค่ะ 555) 

Printfriendly

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails