Smash cookies

 ของหวานน่าจะเป็นของที่ขาดไม่ได้เลยในช่วงที่เครียดนะ 555

ยิ่งช่วงนี้ปุ๊กยุ่งมากๆ มีเรื่องให้ทำเยอะจนอยากจะพักสุด แต่อย่างน้อย ปุ๊กก็มีการทำขนมนี่ล่ะค่ะที่ทำให้คลายเครียดได้

ถึงจะได้ทำขนมแต่เวลาที่จะถ่ายวีดีโอแบบเป็นเรื่องเป็นราวไม่ค่อยมีเท่าไหร่ เลยโพสต์น้อยกว่าปรกติไปหน่อย แต่ก็คิดว่า คงจะกลับมาทำในสปีดเดิมได้ ในอีกไม่นานนี้ค่ะ 

วันนี้สูตรที่จะนำเอามาฝากเป็นคุกกี้ค่ะ 

ถ้าใครชอบกินโดคุกกี้แบบดิบ (เช่นเรา) ก็น่าจะชอบคุกกี้สูตรนี้นะ เพราะเป็นคุกกี้ที่เราเอาไปอบให้สุกแต่ยังไม่ได้เซ็ตตัวดี แล้วก็นำมากดให้แบนลง ก่อนจะปล่อยให้คุกกี้เซ็ตตัวบนถาด เนื้อด้านในของคุกกี้จะออกมาแฉะกว่าคุกกี้ทั่วไป ให้ความรู้สึกเหมือนกินโดคุกกี้แบบไม่สุกเลย อิอิ

สำหรับเครื่องของคุกกี้ เราก็สามารถปรับได้ตามใจนะคะ จะลองเปลี่ยนจากถั่ววอลนัต และถั่วชนิดอื่น หรือผลไม้แห้งก็ได้ค่ะ สำหรับปริมาณของช็อกโกแลตก็ใส่ได้ตามชอบตั้งแต่ 50 ไปจนถึง 70 กรัมได้เลยค่ะ

Smash cookies

ทำได้ 8 ชิ้น

100 กรัม ........................ เนยจืด
70 กรัม .......................... ถั่ววอลนัต
50-70 กรัม .................... ดาร์กช็อกโกแลต
1/2 ช้อนชา ................... วานิลลาเอ็กซ์แทรค
225 กรัม ........................ น้ำตาลทรายแดง
1 ฟอง ........................... ไข่ (50 กรัม)
210 กรัม ........................ แป้งอเนกประสงค์
1/2 ช้อนชา ................... ผงฟู
1/2 ช้อนชา ................... เบกกิ้งโซดา
1/8 ช้อนชา ................... เกลือ

นำเนยจืดไปละลายในไมโครเวฟ นำออกมาพักจนเย็นก่อนใช้

อบวอลนัตในเตาติ้งนาน 7 นาที

สับวอลนัตเป็นชิ้นแบบหยาบๆ พักไว้

สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นแบบหยาบๆ พักไว้

ใส่วานิลลา, น้ำตาลทรายแดง และไข่ลงในชามเนยละลาย 

คนให้เข้ากัน

ร่อนแป้ง, ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงไป

ใส่วอลนัตและช็อกโกแลตที่สับไว้ลงไป

ตะล่อมให้เข้ากัน

แบ่งโดเป็น 8 ส่วน ปั้นโดแต่ล่ะส่วนให้เป็นก้อนกลม

พักในตู้เย็นอย่างต่ำ 1 ชั่วโมง (ไม่เกิน 24 ชั่วโมง)

ก่อนอบ วอร์มเตาไว้ที่ 200℃.

อบในเตาที่วอร์มไว้ที่ 200℃ นาน 10 นาที

ขณะที่ยังร้อนอยู่ กดให้คุกกี้หนาประมาณ 2-2.5 ซม

พักให้เย็นในถาด

Smash cookies