![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgztaBqql9P_iiQ-uaeXRzMp8xdyCFjPgDgm9gKTFSnmZqIucT58_4Z8DAZuTYBR8VLT39eD3WIveumzkVvoKV9RDQKTYRWJamg5qEP6gRcrcEfrx5e_kAQGSUB2c_n9UxehlszSynT4N0/s320/Apricot+Shortbread+Heart_5.jpg)
Shortbread อีกแล้ว, อยากจะพูดอย่างงั้นกันหรือเปล่าเอ่ย แต่จะว่าไป ปุ๊กก็มีสูตร Shortbread เยอะจริงๆล่ะค่ะ คงเป็นเพราะชอบ ก็คุกกี้แบบนี้ทำก็ง่าย หอม แล้วก็อร่อยด้วยสินะ สูตรนี้ตั้งใจทำส่งไปให้เพื่อนค่ะคุณเกด ( Pastel pied )ที่ใจดีส่งวานิลลามาให้ปุ๊กด้วย ก็เลยคิดว่าเราน่าจะใส่วานิลลาลงไปในสูตรนี้ด้วยค่ะ ตามสูตร เขาใช้ cranberry นะคะ แต่จริงๆแล้วผลไม้แห้งชนิดอื่นก็ใช้ได้ค่ะ แต่ด้วยความที่ปุ๊กชอบ แอ๊ปพริคอทแห้งนะคะ มันเปรี้ยวนิดๆแล้วก็หอมดีค่ะ แล้วมันก็เข้ากันได้ดีกับ วานิลลาด้วย สูตรนี้มาจากMartha Stewart's Cookies: The Very Best Treats to Bake and to Share อีกแล้วค่ะ ว่าไปหนังสือเล่มนี้ก็ใช้ได้เลยนะคะ เป็นหนังสือรวมสูตรคุกกี้หลากหลายสูตร (ที่มีอยู่ใน Martha Stewart's official website ค่ะ) แต่เอามาพิมพ์เป็นหนังสือแล้วปุ๊กชอบมากกว่าค่ะ เพราะไม่รู้สึกปวดตาเวลาดู
Dried Apricot Shortbread Heart
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJyHoJYaKy7hbEeQFa_FwLbqTVROZcOmu5tzdXCBhWIVVW3vrnsrPSmKz9eKym7vhog3dAP2GrhCoFqcokG2R5ELwFke_ytIQ1kbX41DsvsuOcxwaswuJpv3J7oPZDF22GJuvh6ej4x5s/s320/Apricot+Shortbread+Heart_4.jpg)
1 cup (2 sticks) | เนยจืด |
¾ cup | น้ำตาลไอซิ่ง (ร่อนแล้ว จึงตวง) |
1 teaspoon | pure vanilla extract |
2 cups | แป้งอเนกประสงค์ (ร่อนแล้ว จึงตวง) |
| เมล็ดขูดจาก วานิลลาครึ่งผัก |
½ teaspoon | เกลือทะเล |
½ cup | แอ๊ปพริคอทแห้งสับละเอียด (dried apricot) |
| |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEictzi_Hi3LO-JL7ikJ3eRvQzZlMu2ixGbnMrK9D1Jaf7hMQsqitrPTTnCI14KpWvfl8x8ATJQ460iPlfaIUZDnmIYyuADxXu2G7M3T-Tdf_ZdLDoLdcFO2uS3ctoObwbP8h4Ghzg6FQAU/s320/Apricot+Shortbread+Heart_1.jpg)
1 เปิดเตาอบที่ 160 องศา Cใส่เนยน้ำตาลไอซิ่ง เมล็ดวานิลลา vanilla extract แป้งและเกลือส่งในชาม คนให้เข้ากันด้วยช้อนคันใหญ่ (หรือจะทำแบบปุ๊กคือตีให้เข้ากันในเครื่อง) จนเข้ากัน แต่ไม่ต้อง creamy มากนะคะ ใส่แอ๊ปพริคอทแห้งสับละเอียดลงไป
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipcW14y11GK_bi7BXMDpGJXNNUHcyEZSdaohcg8nr4om2DkNlgKXpbiEyrJXWTyFQD5tlIBKnlKPYJBupl8hwn-A4SnpTQmUv9gb2f_S2QtQ0LaXPpT9pUbdRGVeBwyV_Mg3Wy8jHJxY8/s320/Apricot+Shortbread+Heart_2.jpg)
2. ใส่โดลงในถาดขนาด 8 นิ้ว แล้วเกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าอบประมาณ 30 นาที จนสีเหลืองอ่อน (อาจจะต้องใช้กระดาษฟรอยปิดนะคะ หลังจากอบไปประมาณ 20 นาทีต้องคอยดูนิดนึงค่ะ) นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 20 นาที
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiKVPgz_g2tpax1dVFGywrpK4_lx6cPe_904TSDP_flrBrjWO9YcTBOMffpUOEfIzge8gGDkoPv3TqfWGQ0vyhnSCrEK3uawo2jI53O0a9rPBURUlU3SoFy3SZImzpfog7M_yRueb-yIA/s320/Apricot+Shortbread+Heart_3.jpg)
3. ใช้มีดกรีดรอบๆถาด เพื่อให้ขนมหลุด นำออกจากพิมพ์ แล้วกดด้วยที่กดรูปหัวใจ ขนาด 2 นิ้ว ใช้มีดเล็กๆตัดเศษแอ๊ปพริคอทออก
Note: อันนี้ทำตอนลองสูตรนะคะ ตอนที่ส่งไปตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมค่ะ เพราะง่ายกว่าเวลาแพ็ก