S'more cookies

  

พอพูดว่า Smore cookies สิ่งที่คิดขึ้นมาก่อนเลย ก็น่าจะเป็นมาร์ชแมลโลว์ที่เอาไปอังไฟจนไหมและหอมคาราเมล

ช็อกโกแลตเยิ้มๆ และบิสกิต ขนมที่ทำให้นึกถึงบรรยากาศอันอบอุ่นของการตั้งแคมป์ พอถึงหน้าหนาวบางครั้งก็จะนึกถึงอะไรพวกนี้ขึ้นมานะคะ 

แต่จะให้ออกไปตั้งแคมป์ ก็ไม่ใช่แนวของปุ๊กเท่าไหร่ 555 ชอบอยู่บ้านแบบสบายๆ มากกว่า แต่เรื่องของอร่อย ถึงไหนถึงกันค่ะ อิอิ

วันนี้ก็เลยเอาความอร่อยแบบอบอุ่นๆ มาฝากกัน เป็นสมอร์คุกกี้ ที่รวมเอาทั้งมาร์ชแมลโลว์นุ่มๆ ช็อกโกแลต และบิสกิต มาอยู่ในคุกกี้สูตรอร่อยสูตรนี้

เริ่มจากโดคุกกี้แบบนิ่มที่หวานแบบกำลังดี นำมาผสมกับช็อกโกแลต และบิสกิตแล้วใส่มาร์ชแมลโลว์เข้าไปเป็นไส้ พออบแล้ว มาร์ชแมลโลว์จะยุบตัวลงตรงกลาง กลายเป็นมาร์ชเมลโล่นุ่มยืดดด ให้ความหวานแบบหนึบหนับชวนเคี้ยว แล้วยังมีมาร์ชแมลโลว์ด้านบน ที่เผาให้ได้ทั้งความหอม และอร่อยแบบน้ำตาลไหม้ 

อร่อยขนาดนี้ถึงไม่ได้นั่งข้างกองไฟ ก็อร่อยแบบอบอุ่นที่บ้านได้นะ  

S'more cookies

Make 10 pieces

คุกกี้โด

50 กรัม .............................. ไดเจสทีฟบิสกิต

105 กรัม ............................. เนยจืด
1/4 ช้อนชา ......................... เกลือ

1/2 ช้อนชา ......................... วานิลลาเอ็กซ์แทรค

40 กรัม ............................... น้ำตาลทรายแดง
60 กรัม ............................... น้ำตาลทราย
25 กรัม ............................... ไข่

175 กรัม ............................ แป้งอเนกประสงค์

1/2 ช้อนชา ......................... เบกกิ้งโซดา

50 กรัม .............................. ช็อกโกแลตชิพ

10 ชิ้น ................................ มาร์ชแมลโลว์ (ชิ้นใหญ่ ตัดครึ่งก่อนใช้)

หน้า

........................................... ช็อกโกแลตชิพ

บิไดเจสทีฟบิสกิตเป็นชิ้นประมาณ 1.5 ซม.

ใส่เนย, เกลือ และวานิลลาเอ็กซ์แทรคลงในชาม ตีให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาลทั้ง 2 ชนิดลงไป

ตีให้เข้ากันและสีอ่อนลง

ใส่ไข่ลงไปแล้วตีให้เข้ากัน

ร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดาลงไป

ตะล่อมให้เข้ากัน

ใส่ช็อกโกแลตชิพ และบิสกิตที่หักไว้ลงไป

ตะล่อมให้เข้ากัน

ห่อโดด้วยพลาสติก แล้วนำไปแช่เย็น อย่างต่ำ12 ชั่วโมง (แช่ได้ถึง 36 ชั่วโมง) แต่หากไม่มีเวลาจริงๆ ให้แช่ประมาณ 3 ชั่วโมง 

ตัดครึ่งมาร์ชแมลโลว์ก่อนใช้

ก่อนอบวอร์มเตาอบไว้ที่ 170℃.

แบ่งโดคุกกี้เป็น 10 ชิ้น

ปั้นคุกกี้โดให้เป็นก้อนกลมกดให้แบนลง แล้ววางมาร์ชแมลโลว์หนึ่งชิ้นลงตรงกลาง

ห่อมาร์ชแมลโลว์ด้วยโดคุกกี้

วางลงบนถาดแล้วกดโดคุกกี้ให้แบนลง

วางมาร์ชแมลโลว์ที่เหลือและช็อกโกแลตชิพลงด้านบน

อบในเตาที่วอร์มไว้ที่ 170℃ นาน 13-15 นาที

เผามาร์ชแมลโลว์ด้วยปืนพ่นไฟแล้วพักจนอยู่ตัวบนถาด

S'more cookies