![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJDotpqH616HaKpai95hiq1E8aLe9sqeQ_n__u7fR9WRmQtyyZe48p4S49nPaGYMw9XIXmLoII8xuzO55HM6C7vVs559jGo1ewlobD3PSqMvIP2GcZeYH_O8pDR5ukinVPlOx3K3cyqNo/s320/Peanut+Butter+and+Jelly+Bars_9.jpg)
ส่วนผสมที่อร่อยลงตัวค่ะ ถ้าใครชอบทานขนมปังทาเนยถั่วกับแยมคงจะเข้าใจว่ามันอร่อยยังไง ปุ๊กชอบ raspberry jam กับ chunky peanut butter ที่สุดเลย ดังนั้นตอนที่ได้หนังสือเล่มนี้มา ( Martha Stewart's Cookies: The Very Best Treats to Bake and to Share ),ก็เลยอยากลองสูตรนี้เป็นสูตรแรกเลยค่ะ แต่ก้อดแปลงสูตรนิดหน่อยไม่ได้ค่ะ ตามสูตรเขาใช้แยมสตรอเบอรี่ แต่ปุ๊กใช้ ราสเบอรี่แทนนะคะ ดังนั้นก็ตามใจค่ะ ใช้แยมที่ตัวเองชอบดีที่สุด ปุ๊กทำแค่ครึ่งสูตรนะคะ เพราะถ้าทำทั้งสูตรคงต้องอีกหลายวันถึงจะได้ลองสูตรอื่นอีก (ต้องยอมรับความจริงนะ ว่าเวลาทำที่บ้านปุ๊กก็ช่วยกันทานค่ะ ถ้าทำเยอะๆ คงต้องทานกันเยอะเกิน อิอิ) ดังนั้นถ้าใครอยากทำแบบเดียวกันก็ทำแค่ครึ่งสูตรแล้วใช้ถาดขนาด 8 นิ้ว เวลาอบ 45 นาทีค่ะ
คุกกี้ออกมารสชาติหวานๆเค็มๆค่ะ แต่ต้องบอกเลยว่าอย่าลืมสับถั่วก่อนนะคะ เพราะปุ๊กลืมค่ะ เวลาตัดคุกกี้ก็เลยรู้สึกว่าถั่วมันใหญ่ไปหน่อยนะเนี่ยะ
Peanut Butter and Jelly Bars
ทำได้ 3 โหลค่ะ
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwuXh7juX9874aR0DyqfEthR1LCxoKnSPV9C0KIBlGm7ACCFqV1x_921T9EM0YMSgs3zF3gMGdGeJOD0KtQNKlIlzX6ospPM6hQG3L6w4kqMhyXuTSQg1l_eLdsN3E_WbVUKN2__Cy2Yg/s320/Peanut+Butter+and+Jelly+Bars_8.jpg)
1 cup (2 sticks) | เนยจืด |
3 cups | แป้งอเนกประสงค์ |
1½ cups | น้ำตาลทราย |
2 | ไข่ฟองใหญ่ |
2½ cups | smooth peanut butter (เนยถั่วแบบละเอียด) |
1½ teaspoons | เกลือ |
1 teaspoon | ผงฟู |
1 teaspoon | pure vanilla extract |
1½ cups | strawberry jam, หรือรสอื่นก็ได้ค่ะ ปุ๊กใช้ raspberry) |
1 cup | ถั่วลิสงอบแบบเค็มประมาณ 5 ออนส์ สับหยาบๆ |
1. เปิดเตาอบที่ 350°F. ทาเนยที่ถาดขนาด 9 x 13นิ้ว วางรองด้วย parchment paper ทาเนยทับ กระดาษ โรยด้วยแป้ง แล้วเคาะเศษแป้งออก
ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmVDehozEQEUD7vPfPllbIxDzB0zHqRd6kHmAa1vmCI0X8puJFFn8b_N7AfB4eJP21QjqYORbXIFDKBmMpsDP7EfDxxVm8nVaorQFw_ERwvWWYVKkBR52v-kg0qKIndx6nUQc2kxbk2zA/s320/Peanut+Butter+and+Jelly+Bars_4.jpg)
2. ตีเนยแล้วน้ำตาลในอ่างผสม จนฟู และสีอ่อนลง ประมาณ 2 นาที ใส่ vanilla.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWk6a-Ofi5AKi-mMPW8fIvW9ptJq-7gTc06A5vrYXMJns51KZ4esxb9j1GPiCqa224lLB7MH89SiU6Lxst9SPeahrPDA1XgCnHYkSU6xWIwnEO-4UnBOhAzV3x4JCQxHwk8nWIJkVCHws/s320/Peanut+Butter+and+Jelly+Bars_5.jpg)
ใส่ไข่และ Peanut butter ตีให้เข้ากันดี ประมาณ 2 นาที ใส่ส่วนของแป้ง ผสมให้เข้ากัน
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0k2DLNy6zkOrj64vmFLmJZImWrlHkJlkkr3T9C7bSnGRQ2rOjySRHleQCifriV70BrwbKicpxXDt0Yvj-rlr85JRcHig-TmBhWEU9yEUJh8fiAteQohViR7omdsfigKDTGFLSAro8slo/s320/Peanut+Butter+and+Jelly+Bars_6.jpg)
3. ใส่ 2/3 ของโดลงในถาด เกลี่ยให้ทั่ว แล้วทาแยมให้ทั่ว โรยโดที่เหลือลงไป (Crumble) แล้ว โรยถั่วลิสงลงไปให้ทั่ว
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbssOfJ4uTtI3VZP9gmBOxmvNqAtfRwWzZQNAss1c5B-iaVq5LffNJze5QqKRe3n9c61QsntMTQIcv1n4b6dfJcHF_04zR-7jLNn96fM0g5K9EhFv0AD_LBXBzYXx-XOZjHUQBck56btI/s320/Peanut+Butter+and+Jelly+Bars_7.jpg)
4. อบจนเป็นสีเหลืองสวย ประมาณ 45-60 นาที (พออบไปสักพักอย่าลืมกลับด้านถาดนะคะ แล้วก็เตรียมกระดาษฟรอยไว้ด้วยค่ะ เพราะถ้าด้านหน้าเริ่มมีสีเข้มให้วางกระดาษฟรอยลงไป กันหน้าไหม้ค่ะ) พออบเสร็จ นำออกมาวางบนตะแกรงพัก ใช้มีดกรีดด้านข้างให้ตัวขนม ไม่ติดพิมพ์ หลังจากเย็นให้นำเข้าแช่ในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมงค่ะ แล้วจึงนำออกมาตัดเป็นชิ้น ประมาณ 1½ x 2 นิ้ว (จะได้ประมาณ 3 โหลนะคะ)
peanut butter and jelly นี่ชอบกินนะคะ แต่มันหวานแสบไส้เลยอ่ะ ทำเองแบบนี้ก็ดีค่ะ เพราะหวานน้อยหน่อย...แต่มันเป็นขนม low-fat ด้วยเหรอคะ อิอิ
ReplyDeleteI've seen the recipe from the other blog a while ago and have planned to make this after my holiday ! Yours looks so tempting..
ReplyDelete