Wednesday, August 8, 2012

One egg brownie: I will have a lot of baking time from now on!

การทำขนม ทำให้มีทั้งความสุขและสนุกค่ะ ไม่ใช่แค่สำหรับเรานะคะ แต่สำหรับคนที่ได้รับเช่นกัน .

เพราะอย่างงี้ ปุ๊กเลยชอบทำขนมมากๆค่ะ ความรู้สึกตั้งใจที่เราใส่ลงไป และความรู้สึกที่เรารับรู้ได้จากหน้าตาของคนที่เรารัก เวลาที่เขาได้ทาน ทำให้ปุ๊กมีความสุขมากๆค่ะ
แต่ก็นะ พอทานมากๆก็เป็นปัญหาได้เหมือนกันนะคะ หลังๆ ปุ๊กก็เลยต้องทำน้อยลง แต่ก็นะ ปุ๊กก็ยังชอบทำอยู่นิ ดังนั้น ก็เลยต้องหาทางค่ะ คราวนี้ทางเลือกของปุ๊กคือ แทนที่จะทำน้อยลง เราทำชิ้นเล็กลงก็แล้วกัน อิอิ จะได้ทำได้เรื่อยๆไง
ครั้งนี้เลยเป็นบราวนี่ที่ชิ้นเล็กๆค่ะ ขนาดแค่ 10x10cm, เอง แต่การที่เขาชิ้นเล็ก ก็ไม่เล็กที่รสชาตินะคะ เพราะยังอร่อยเหมือนเดิมค่ะ
สำหรับช็อกโกแลตที่ใช้ เราสามารถจะเปลี่ยนชนิดได้นะคะ ถ้าใช้ช็อกโกแลตที่เปอร์เซ็นต์สูงขึ้น รสชาติก็จะเข้มข้นขึ้นค่ะ แต่ ต้องบออกไว้ก่อนว่า การใช้ช็อกโกแลตที่เปอร์เซ็นต์สูง จะทำให้บราวนี่แห้งกว่าเดิมได้ ดังนั้น เวลาอบ ก็อาจจะน้อยลงนะคะ ต้องระวังเรื่องนี้ด้วยนะคะ 
งั้น เราก็มาเริ่มกันเลยค่ะ แต่บอกไว้ก่อนนะว่า ทำบราวนี่ชิ้นเล็ก ก็ใช้เวลาพอๆกับทำชิ้นใหญ่ละค่ะ ดังนั้น พวกเราก็จะได้ มีเวลาสนุกๆเรื่อยไง ดีไหมเอ่ย


One egg brownie
10x10cm pan
1 ..................................... ไข่
60g................................. เนย
50g ................................ น้ำตาล
........................................ เกลือเล็กน้อย
60g................................. ดาร์กช็อกโกแลต (50%)
30g ................................ แป้งเค้ก
1/3tsp ........................... ผงฟู
60g ................................ วอลนัต


เปิดเตาอบที่ 170°C. 
วางกระดาษรองอบลงในพิมพ์ 
ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน
ละลายช็อกโกแลต โดยใส่ช็อกโกแลตลงในชาม แล้ววางชามบนชามน้ำร้อน (อย่าให้ก้นชามโดนน้ำนะคะ)
ตีเนย กับน้ำตาลและเกลือ จนสีอ่อน
ใส่ไข่ลงไป ตีให้เข้ากัน
เทช็อกโกแลตลงไปคนให้เข้ากัน
ใส่แป้งและวอลนัตลงไป 

ตะล่อมให้เข้ากัน
เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ 
นำเข้าอบ ประมาณ 25-30 นาที (ลองเช็คสุกดูตามความชอบค่ะ จะเอาแบบอบจนแห้ง หรือ จะเอาแค่ด้านในยังแฉะๆก้ได้ แต่ไม่ว่าแบบไหน ก็อร่อยทั้งคู่ค่ะ).
One egg brownie


One egg brownie: I will have a lot of baking time from now on!

4 comments:

  1. สวัสดีคะคุณปุ๊ก ดีใจที่ได้เจอblog อันนี้ของคุณปุ๊กนะคะ ชอบทั้งblog ขนม รูปถ่าย และคำบรรยาย คือว่าชอบทั้งหมดเลยคะ อยากจะทำขนมเก่งๆแบบคุณปุ๊กจัง ^_^ ..คือว่า ยังไม่เคยทำเลยคะ ต้องลองกันสักตั้ง ^^

    ReplyDelete
  2. Reading your blog .. make me happy ka.
    bua

    ReplyDelete
  3. น่ารักมากๆเลยค่าาาา :)

    ReplyDelete
  4. อ่านแล้วมีความสุขมากค่ะ ได้ทั้งแรงบันดาลใจ แล้วรูปก็สวยมาก

    ReplyDelete

Printfriendly

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails