dailydelicious thai: Pineapple Cake

ช่วงนี้ ทุกคนคงต้องอยู่บ้านกันมากขึ้นนะคะ

อย่างว่าค่ะ สถานการณ์แบบนี้ ระวังตัวไว้เป็นเรื่องที่ดีที่สุด

แต่การอยู่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องแย่นะคะ อาจจะเพราะปุ๊กเองเป็นพวกที่ชอบอยู่บ้านอยู่แล้วด้วย 555 โดยส่วนตัว มีกิจกรรมให้ทำมากมาย ไม่ว่าจะ อ่านหนังสือ (เท่าที่นับดู หนังสือเป็นเล่มที่มีอยู่ตอนนี้ น่าจะอ่านได้ไปอีกอย่างต่ำ 10 เดือน แบบไม่รวมหนังสือที่อยู่ใน Kindle อีก ^^") หรือจะเป็นเกมที่ยังไม่ได้เล่นอีกประมาณ 5-6 เกม เรียกว่า ไม่มีเวลาเหงาค่ะ

ในช่วงนี้ ขนมที่จะทำได้ ก็เลยจะเป็น ขนมที่หาของได้จากในตู้นะ อย่างวันนี้ เป็นเค้กสับปะรด ที่ใช้สับปะรดกระป๋องค่ะ เพราะไม่อยากออกไปซื้อพวกผลไม้สด มีของแบบนี้ติดบ้านไว้ก็ดีค่ะ
เป็นเค้กเนยเนื้อฉ่ำ ที่ทำง่ายๆ โดยมีรสชาติหวานสดชื่น ของสับปะรดกระป๋องมาช่วยเพิ่มความอร่อย เอาเป็นว่า ต่อให้ไม่ได้ออกไปไหน ก็อย่าลืมหาความสุขจากสิ่งเล็กๆ น้อยๆ รอบตัวเรากันนะคะ
ขอให้พระเจ้าอวยพระพรให้ทุกคนสุขภาพแข็งแรง ปลอดภัยจากโรคค่ะ

English: Pineapple cake
สูตรภาษาไทย: เค้กสับปะรด
日本語のレシピ：パイナップルケーキ
Youtube: เค้กสับปะรด/ Pineapple cake/ パイナップルケーキ

Pineapple Cake

Makes 18 cm cake

Cake
100 กรัม ............ สับปะรดกระป๋อง (ใช้เฉพาะเนื้อ)
130 กรัม ............. แป้งเค้ก
1/2 ช้อนชา ......... ผงฟู
60 กรัม ............... เนยจืด
1/2 ช้อนชา ......... วานิลลาเอ็กแทร็ก
1 ช้อนโต๊ะ ........... น้ำผึ้ง
90 กรัม ............... น้ำตาลไอซิ่ง
2 ฟอง ................. ไข่
60 มิลลิลิตร ........ วิปปิ้งครีม
1 ช้อนชา ............. น้ำเลมอน

ไอซิ่ง
70 กรัม ................ น้ำตาลไอซิ่ง
1 ช้อนโต๊ะ ............. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ

สำหรับตกแต่ง
............................ สับปะรด, หั่นเป็นชิ้น