Tuesday, March 3, 2020

คุกกี้บุหรี้: Cigarette Cookies

ว่าจะทำคุกกี้สูตรนี้ตั้งนานแล้วนะคะ เพราะมีไข่ขาวเยอะมาก อิอิ


คุกกี้กรอบๆ ตัวนี้ จริงๆ ตัวสูตรก็ไม่ได้ต่างอะไรกับคุกกี้ลิ้นแมว (langue de chat) เพียงแต่ เราจะทำให้คุกกี้ชิ้นใหญ่กว่า และเอามาม้วนให้เป็นแท่งแทน
ซึ่งมันน่ารัก ก็ตรงที่มันเป็น ทรงแบบนี้ล่ะค่ะ ^^
แต่กว่าจะทำให้มันออกมาน่ารักได้ ก็ต้องทรมานมือกันนิดนึงนะ 555 เพราะต้องม้วนคุกกี้ในขณะที่ร้อนอยู่ โดยหากพักให้คุกกี้เย็นตัวลง คุกกี้จะแข็งตัว และไม่สามารถม้วนให้เป็นทรงสวยๆ ได้ค่ะ
ซึ่งถ้าใครไม่อยากจะทำ ก็ทำให้เป็นชิ้นเล็กกว่านี้ (และลดเวลาอบลงเล็กน้อย) ก็ได้คุกกี้อร่อยๆ ได้เหมือนกัน เพราถ้าไม่คิดว่าจะต้องมาม้วนคุกกี้แล้วล่ะก็ คุกกี้สูตรนี้ทำได้ง่ายมากๆ เลยค่ะ
คุกกี้แบบนี้ ควรเก็บในกล่องที่ปิดสนิทนะคะ (ถ้าเป็นไปได้ ก็ใส่กันชื้นลงไปด้วยก็ดีค่ะ) เพราะหากชื้นจะทำให้คุกกี้ไม่กรอบได้นะคะ


Recipe: Cigarette Cookie
สูตรภาษาไทย: คุกกี้บุหรี้
日本語のレシピ:シガレットクッキー
Youtube: คุกกี้บุหรี้/ Cigarette Cookie/ シガレットクッキー


Cigarette Cookies
Makes 12-13 pieces


65 กรัม ................... ไข่ขาว
75 กรัม ................... น้ำตาลไอซิ่ง
.............................. เกลือเล็กน้อย
1/4 ช้อนชา ............ วานิลลาเอ็กแทร็ก
45 กรัม ................... แป้งเค้ก
10 กรัม ................... อัลมอนด์บด
60 กรัม ................... เนยจืดละลาย



เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่ 190℃

ใส่ไข่ขาว, เกลือ, น้ำตาลไอซิ่ง และวานิลลาลงในชาม
คนให้เข้ากัน

ใส่แป้งเค้ก และอัลมอนด์บดลงไป คนให้เข้ากัน

ค่อยๆ ใส่เนยละลายลงไป

 คนให้เข้ากัน

เกลี่ยให้เป็นวงกลมเป็นวงกลมด้วยหลังช้อน

ได้ประมาณ 12-13 ชิ้น ( 12 ซม.)

อบในเตาอบ ที่ความร้อน 190℃ นาน 8-9 นาที

ใช้ตะเกียบม้วนคุกกี้ในขณะร้อน

วางโดยทับด้านปลายพักไว้ 1-2 นาที
แล้วนำไปพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท

Cigarette Cookies

No comments:

Post a Comment

Printfriendly

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails