เมนูที่เธอทำหลายๆ เมนู เป็นขนมไทยนะคะ ทำให้เราเกิดความรู้สึกอยากทำขนมไทยไปด้วย 555 วันนี้ก็เลยต้องลงมือทำสักหน่อย โดยเมนูที่ทำคือข้าวเหนียวปิ้งค่ะ เป็นขนมไทยแบบง่ายๆ ที่ส่วนผสมหลักๆ ก็ไม่ได้มีอะไรมาก
ที่จำเป็นก็คงจะเป็น ตัวข้าวเหนียวกับกะทินะคะ เพราะไส้ จะใช้เป็นกล้วยก็ได้ (ง่ายๆ แบบไม่ต้องทำ) แต่พอดี ปุ๊กมีมันหวานอยู่ ก็เลยเอามาทำเป็นมันหวานกวน เพื่อทำเป็นไส้ของข้าวเหนียวปิ้งค่ะ
จะว่าไป ข้าวเหนียวแบบนี้ ก็คล้ายๆ กับข้าวเหนียวมูนนะคะ เพียงแต่จะไม่ได้หุงข้าวด้วยกะทิ แต่จะใช้วิธีผสมกะทิลงไปทีหลังค่ะ (แต่ถ้าไม่เอาไปปิ้งเอามาทานเป็นข้าวเหนียวมูนก็ได้นะ)
ขนมแบบนี้ทำไม่ยาก แต่ก็ยังต้องมีส่วนเล็กๆ น้อยๆ ที่เราต้องใส่ใจ เพื่อที่จะทำให้มันอร่อยขึ้นนะคะ อย่างเวลาห่อ ต้องพยายามให้ข้าวเหนียวแน่นๆ ค่ะ ไม่งั้นข้าวจะไม่เกาะกัน และปิ้งให้ใบตองบางส่วนไหม้ เพราะเราต้องปิ้งจนความร้อนผ่านเข้าไปด้านใน และอีกส่วนคือ ทำให้ข้าวเหนียวปิ้งของเรา หอมอีกด้วย
English: Grilled coconut sticky rice
สูตรภาษาไทย: ข้าวเหนียวปิ้งไส้มันหวาน
日本語のレシピ：カオニャオピンク
Youtube: ข้าวเหนียวปิ้งไส้มันหวาน/ Grilled coconut sticky rice/ カオニャオピンク
ข้าวเหนียวปิ้งไส้มันหวาน
ทำได้ 7 ชิ้น
ไส้มันหวาน
130 กรัม ................ มันหวาน (ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นก่อนชั่ง)
80 กรัม ................. น้ำ
40 มิลลิลิตร .......... กะทิ
1 ช้อนโต๊ะ ............. น้ำตาลทราย
ข้าวเหนียว
200 มิลลิลิตร .......... ข้าวเหนียว (ปุ๊กใช้ตราดวงใจค่ะ)*
150 มิลลิลิตร .......... น้ำ
50 มิลลิลิตร ............ กะทิ
50 กรัม ................... น้ำตาลทราย
1 ช้อนชา .................. เกลือ
................................. ใบตอง, สำหรับห่อ
*ปุ๊กใช้ข้าวเก่านะคะ, ถ้าเป็นข้าวใหม่ข้าวอาจจะนิ่ม และไม่เป็นตัวมากเท่านี้นะคะ
แช่ไว้ 1 ชั่วโมง
นำเข้าไมโครเวฟ (600W) นาน 7.30 นาที
ใส่กะทิ และน้ำตาลทรายลงไป ตีให้เข้ากัน
ปิดฝา แล้วนำเข้าไมโครเวฟ (600W) นาน 10 นาที
นำเข้าไมโครเวฟ (600W) นาน 40 วินาที
ผสมให้เข้ากัน
บีบไส้ลงไป
Grilled Coconut Sticky Rice
No comments:
Post a Comment