dailydelicious thai: มินิชีสทาร์ต: Mini Cheese Tart

ช่วงหลังๆ ชอบทำทาร์ตมากๆ เลยค่ะ โดยเฉพาะทาร์ตชิ้นเล็กๆ

ส่วนหนึ่งก็มาจากการที่แป้งทาร์ตมันทำง่ายมากๆ 555 เพียงแค่เอาทุกอย่างใส่ลงในโถของเครื่องปั่นเท่านั้น ก็ได้แป้งทาร์ตที่เนื้อแป้งดี แล้วก็อร่อยด้วย

คือโดยส่วนตัวทำสูตรเล็กๆ ก็เลยใช้แค่เครื่องผสมตัวเล็กนะคะ เลยไม่ต้องล้างอะไรเยอะด้วย

สูตรแป้งสูตรนี้ จะได้โดของทาร์ต ที่พอดีสำหรับพิมพ์ทาร์ตขนาด 6 ซม จำนวน 12 ชิ้น แบบพอดีๆ (ปล. แต่ถ้าทำดีๆ ก็อาจจะได้ 13 ชิ้นนะ) เอาเป็นว่า ยังไงก็จะได้ 12 ชิ้นแน่นอน ส่วนที่เหลืออีกนิด สามารถ อบออกมาเป็นคุกกี้ไว้กินเล่นได้ 555

ครั้งนี้ ทาร์ตที่ทำเป็น ชีสทาร์ตค่ะ

ชิ้นเล็กๆ แบบนี้ กินคนเดียวก็กำลังพอดีนะ

ปุ๊กลองทำไป 2 รอบนะคะ โดยรอบแรกไม่ได้ทาไข่ขาวด้วยใน (ปุ๊กชอบทำสูตรแบบขั้นตอนน้อยๆ ก่อน) แต่ผลที่ออกมาคือ ตัวแป้งจะนิ่มเร็วมาก เพราะความชื้นของไส้

ครั้งที่ 2 ก็เลยเพิ่มขั้นตอนในการทาไข่ขาวลงไป เพื่อให้แป้งสามารถคงความกรอบได้นานขึ้น แล้วก็ปรับวิธีการอบ และปริมาณของส่วนผสมเล็กน้อย เพื่อให้ได้ไส้ครีมชีสที่ฉ่ำขึ้น

หลังจากใส่ครีมชีสแล้ว พอนำเข้าอบถ้าเป็นได้ ก็อยากจะให้ใช้แค่ไฟบนนะคะ เพราะจะได้ชีสทาร์ตที่หน้าเกรียมสวย แต่ไม่แห้งไปค่ะ

Recipe: Mini Cheese tart

สูตรภาษาไทย: มินิชีสทาร์ต

日本語のレシピ：ミニチーズタルト

Youtube: มินิชีสทาร์ต, Mini Cheese tart, ミニチーズタルト