dailydelicious thai: เลมอนไซรัปเค้ก: Lemon syrup cake

บางครั้งเราก็ไม่ได้ต้องการอะไรมากมายนะคะ

ความสุขเล็กๆ น้อยๆ ในชีวิตเป็นสิ่งที่มีค่ามากเลย โดยเฉพาะเวลาที่เรารู้สึกว่ารอบๆ ตัวมีเรื่องราวที่ไม่ค่อยดีมากเกินไป ^^

แค่วันนี้เราตื่นมา ได้อยู่กับครอบครัวที่เรารัก ได้ทำในสิ่งที่เราชอบ ถึงแม้จะเป็นเพียงเรื่องเล็กๆ แต่ก็เพียงพอที่จะทำให้เรามีความสุขได้นะ

ปุ๊กคิดว่าหลายๆ คนก็คงคิดเหมือนกันใช่ไหมคะ

วันนี้ก็มีความสุขเล็กๆ มาฝากกันเหมือนเคยค่ะ เป็นเค้กชิ้นเล็ก (แต่ไม่จิ๋ว) ขนาดกำลังกิน และกำลังแจก ^^ คือหลังๆ เริ่มรู้สึกว่า เรา และคนรอบตัวกินขนมน้อยลง (ถึงแม้จะชอบมากก็ตาม) ก็เลยหาทางที่จะทำให้ขนมออกมาเล็กลง เพื่อที่จะได้ แบ่งกันได้ง่ายขึ้น

เค้กเลมอนสูตรนี้ ถ้าลองเลื่อนไปดูวิธีทำ จะพบว่า จะไม่ได้เริ่มต้นด้วยการ ตีเนยกับน้ำตาลนะคะ แต่เป็นการทำแบบตีเนยกับแป้งนะคะ ซึ่งวิธีนี้จะทำให้เราได้เค้กที่เนื้อที่ไม่แข็ง เพราะเนยจะเข้าไปตัดการก่อตัวของโปรตีนในแป้ง ทำให้แม้ว่าเราจะใช้แป้งในปริมาณที่มากก็ยังได้เคยที่นิ่มอร่อยอยู่ ซึ่งปุ๊กเลือกใช้วิธีนี้ เพราะว่า อยากจะใส่น้ำเชื่อมเลมอนลงไปให้ได้เยอะๆ อะค่ะ

โดยในส่วนของน้ำเชื่อม หากใครชอบรสจัดๆ ก็สามารถจะใช้น้ำเลมอนเป็น 90 กรัม ได้นะคะ ราดกันใช้เปรี้ยวฉ่ำสุดๆ ได้เลย

ไม่ว่าสถานการณ์จะเป็นยังไง วันนี้ก็ขอให้ทุกคนยังได้พบความสุขกับเรื่องรอบๆ ตัว และยังยิ้มกับเรื่องเล็กๆ น้อยๆ ได้อยู่นะคะ

Recipe: Lemon syrup cake

สูตรภาษาไทย: เลมอนไซรัปเค้ก

日本語のレシピ：レモンシロップケーキ

Youtube: เลมอนไซรัปเค้ก/ Lemon syrup cake/ レモンシロップケーキ