Nutty Chocolate Muffins

เหมือนช่วงนี้จะห่างหายจากช็อกโกแลตไปนะ 555 

 

อาจจะเป็นเพราะช่วงนี้กินช็อกโกแลตเยอะค่ะ คือพอเปิดตู้เย็นแล้วเจอช็อกโกแลตที่ซื้อมาทำขนมก็เอาเข้าปากทุกที กินจนหมดกล่องโดยที่ไม่ได้เอามาทำขนมเลย ^^"

พอกินจนหมดถึงได้เริ่มรู้ตัวว่า เราไม่ได้ทำขนมที่ใช้ช็อกโกแลตเลยนะเนี่ยะ

พอคิดได้แล้วก็ต้องลงมีทำค่ะ อิอิ

เป็นมัฟฟินช็อกโกแลตที่ทำง่ายๆ ที่รสชาติไม่ธรรมดานะ เข้มข้นจากช็อกโกแลตเพราะนอกจากผงโกโก้แล้ว เรายังละลายช็อกโกแลต 70% ใส่ลงไปในเนื้อขนมด้วย แถมเพิ่มความริซให้กับมัฟฟินด้วยอัลมอนด์บด และวอลนัตสับ แค่พูดก็น่าจะคิดตามได้แล้วนะ ว่ารสชาติมันจะเข้มแค่ไหน จริงๆ อยากจะใส่ถั่วสับกับช็อกโกแลตชิพ (หรือช็อกโกแลตสับ) ลงไปอีกนะ แต่เริ่มจะรู้สึกว่าเครื่องมันจะหนักไปหน่อยแล้วก็เลยเบรคตัวเองไว้สักหน่อย 555 ใครจะเอาไอเดียไปใช้ก็ได้นะคะ 

Nutty Chocolate Muffins

Makes 6 muffins

78 กรัม ........................... ดาร์กช็อกโกแลต (70%)

40 กรัม ........................... ถั่ววอลนัต

72 กรัม ........................... ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวคิง

1/4 ช้อนชา .................... เกลือ

85 กรัม ........................... น้ำตาลทราย

75 กรัม ........................... ไข่

50 กรัม ........................... แป้งเค้ก

35 กรัม ........................... อัลมอนด์บด

1 ช้อนชา ........................ ผงฟู

10 กรัม ........................... ผงโกโก้

30 กรัม ........................... นม

ปุ๊กใช้ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวคิงค่ะ 

วอร์มเตาอบไว้ที่ 180℃

ทาชอร์ตเทนนิ่งลงในพิมพ์มัฟฟิน 6 หลุม (6.3x3.2 ซม./ถ้วย) 

นำช็อกโกแลตไปละลายในไมโครเวฟ (600W) 1-2 นาที คนให้ละลายทั่ว แล้วพักให้เย็นลงก่อนใช้ 

สับถั่ววอลนัตให้เป็นชิ้นเล็ก

ใส่ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวลงในชามพร้อมเกลือแล้วตีให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วตีให้เข้ากันดี

ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายไว้ลงไปแล้วตีให้เข้ากัน 

ค่อยๆ ใส่ไข่ลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน

ร่อนแป้ง, ผงฟู, อัลมอนด์บด และผงโกโก้ลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน 

ใส่นมลงไปในชาม

ตะล่อมให้เข้ากัน

แบ่งแบทเทอร์ที่ได้ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วโรยด้านบนด้วยวอลนัตสับ

อบในเตาที่วอร์มไว้ที่ 180℃ นาน 18 นาที

พักให้เย็นสนิทบนตะแกรง

Nutty Chocolate Muffins