dailydelicious thai: American Shortcake

เดี๋ยวนี้พอพูดคำว่า Shortcake พวกเราก็มักจะนึกถึงเค้กฟองน้ำที่มีครีมและสตรอว์เบอรี่ซึ่งเป็นชอร์ตเค้กสไตล์ญี่ปุ่น

แต่ถ้าเราพูดถึงชอร์ตเค้กในอเมริกาเราจะได้ขนมหน้าตาแบบนี้แทนค่ะ ^^

ซึ่งดูไปก็เป็นขนมคนล่ะประเภทกันเลย 555

แบบญี่ปุ่นจะเป็นขนมแบบเบาๆ นุ่มๆ ในขณะที่แบบอเมริกัน ในส่วนของแป้งเป็นบิสกิต (ถ้าใครนึกไม่ออก เนื้อจะเป็นแบบเดียวกับสโกนค่ะ) ที่หนักแน่นอุดมไปด้วยครีม, เนย และไข่

ความอร่อยถือว่าต่างกันไปตามความชอบนะคะ ถ้าใครชอบขนมที่มีเนื้อกินแล้วเนื้อขนมมาก่อนครีม ก็น่าจะชอบชอร์ตเค้กแบบอเมริกันค่ะ แต่ข้อดีของชอร์ตเค้กแบบนี้น่าจะอยู่ที่ความง่ายในการทำและเป็นขนมที่ไม่ต้องใช้อุปกรณ์อะไรด้วยค่ะ

ขนมประเภทบิสกิตหรือสโกน ปุ๊กมักจะเอาโดไปแช่เย็นก่อนตัด เพื่อขนมที่ออกมาจะขึ้นสวยขึ้น แต่ถ้าใครไม่มีเวลา หรือขี้เกียจรอ จะตัดแล้วอบเลยก็ได้นะคะ

ในส่วนของสตรอว์เบอรี่ ถ้าซื้อมาแล้วรสชาติไม่หวาน จะตัดเป็นชิ้นแล้วคลุกกับน้ำตาลพักไว้ (น้ำตาลประมาณ 10-20% ของน้ำหนักสตรอว์เบอรี่) ก่อนที่จะเอามาใส่ไส้ก็ได้นะคะ จะช่วยให้ขนมอร่อยขึ้นเยอเลยค่ะ