dailydelicious thai: Walnut-Coffee Mini cake

หลายๆ ครั้งการคิดสูตรขึ้นมา ก็มาจาก พิมพ์ใหม่ๆ ที่ได้มานี่ล่ะค่ะ ^^

เพราะเวลาเห็นพิมพ์หน้าตาน่ารักๆ ก็ทำให้เราเกิดจินตนาการ (ดังนั้นเราจึงไม่ควรหยุดซื้อพิมพ์ขนม 555) ครั้งนี้ก็เป็นพิมพ์ขนมชิ้นเล็กๆ รูปวอลนัท

จริงๆ จะทำเป็นขนมรสชาติอื่นๆ ก็ได้นะ ไอเดียแรกที่คิดขึ้นมาก็ไม่พ้นขนมที่มีวอลนัทเป็นส่วนประกอบค่ะ

สุดท้ายก็เลยออกมาเป็นคอฟฟี่วอลนัท combination ที่เรามักจะเป็นในสูตรขนมน้ำชา

คิดอยู่หลายแบบนะคะ เรื่องหน้าตาและรสชาติ คืออยากจะชุบด้วยช็อกโกแลต หรือตกแต่งมากกว่านี้ ด้วยความที่อยากให้มันออกมาใกล้เคียงกับหน้าตาของ walnut-coffee cake ที่จะมีบัตเตอร์ครีมด้วย แต่มาลงตัวที่สูตรแบบเบสิคสุด เพราะพอชิมรสชาติแล้ว แบบนี้กินเพลินที่สุดค่ะ แล้วก็หยิบง่าย อิอิ

วิธีทำก็ง่ายๆ นะคะ ถึงจะมีการการตีไข่กับน้ำตาลก็ไม่จะเป็นต้องไปกังวลเรื่องฟองอากาศ คือไม่จำเป็นต้องตีจนฟูขาวอะไรแบบนั้นค่ะ เพียงแค่ให้เข้ากันก็พอ ส่วนการพักแป้งอันนี้แนะนำนะคะ เพราะจะช่วยให้แป้งเข้ากับส่วนผสมอื่นได้ดีขึ้น เมื่ออบออกมาก็จะเนื้อสวย และฟูดีด้วย

ใครไม่มีพิมพ์แบบนี้ ลองปรับเอาสูตรนี้ไปอบในพิมพ์มินิมัฟฟินก็ได้นะคะ แต่อาจจะต้องปรับเวลาอบให้มากกว่านี้ เพราะพิมพ์มินิมัฟฟินจะใช้แบทเทอร์ต่อชิ้นมากกว่าพิมพ์แบบนี้ค่ะ