dailydelicious thai: โรลกล้วยหอมช็อกโกแลต: Banana Chocolate Rolls

ในความคิดปุ๊ก ช็อกโกแลต กับกล้วยหอมเป็น หนึ่งในสุดยอดคอมบิเนชั่นนะคะ

จริงๆ แล้ว เขาไม่ได้เข้ากันแค่กับช็อกโกแลตนะ ทั้งชีส, ถั่ว หรือ ผลไม้อื่นๆ ก็เข้ากันได้ดีค่ะ หรือจะทานเปล่าๆ ก็อร่อย 555 ถือว่า เป็น ผลไม้สุดโปรดของปุ๊กค่ะ ปุ๊กทานเกือบทุกวันนะคะ เพราะ มีคุณค่าทางอาหารสูงมาก มีทั้งไฟเบอร์, potassium, vitamin B6, vitamin C, มากินกล้วยหอมกันเถอะ ^^
แต่ถึงจะโฆษณากล้วยหอมเยอะแยะ แต่วันนี้ เราไม่ได้เอากล้วยหอมมาขายค่ะ แต่เราเอาเขามาใส่ลงในเค้ก (จะว่าไปแล้วเขาเป็น ผลไม้ที่เอามาทำเค้กได้อร่อยสุดๆ นะคะ)
เค้กช็อกโกแลตชิฟฟอนนิ่มๆ, กับช็อกโกแลตวิปปิ้งครีม พอทานพร้อมๆ กัน นี่มันเป็นการรวมตัวกันแบบดรีมมี่มากนะ เริ่มจากการทำช็อกโกแลตวิปปิ้งครีม (เพราะเราเอาช็อกโกแลตมาละลายกับวิปปิ้งครีมร้อน เพื่อทำให้เป็น ไลท์ช็อกโกแลตกานาซนะคะ, ดังนั้น เราต้องพักให้เย็นลงก่อน ไม่งั้นตีไม่ได้ค่ะ) แล้วนำไปพักอย่างสงบในตู้เย็น แล้วค่อยมาลงมือทำชิฟฟอนเค้ก เมื่อชิฟฟอนเค้ก เย็นสนิท เราก็พร้อมจะประกอบขนมพอดีค่ะ เป็นไง วางแผนการณ์แบบนี้ ก็ทำไม่ยากใช่ไหมล่ะ
เพราะเราใส่กล้วยหอมสุกลงไป ดังนั้น แนะนำให้ทานเค้กให้หมดภายใน 1-2 วันนะคะ ไม่งั้น จะเสียรสชาติค่ะ

Recipe:  Banana chocolate rolls
สูตรภาษาไทย:  โรลกล้วยหอมช็อกโกแลต

日本語のレシピ:  バナナチョコレートロール
Youtube: โรลกล้วยหอมช็อกโกแลต, Banana chocolate rolls, バナナチョコレートロール

Banana Chocolate Rolls

Makes 30 cm roll cake

ช็อกโกแลตวิปปิ้งครีม
100 กรัม ....................... ดาร์กช็อกโกแลต (ปุ๊กใช้ 57% ค่ะ)
150กรัม ....................... วิปปิ้งครีม (A)
200 กรัม ...................... วิปปิ้งครีม (B)
13 กรัม ......................... น้ำตาลทราย

ช็อกโกแลตชิฟฟอนเค้ก
3 ฟอง ......................... ไข่แดง
50 กรัม ....................... น้ำตาลทราย (A)
1/8 ช้อนชา ................ เกลือ
50 กรัม ....................... น้ำมันรำข้าว, ปุ๊กใช้น้ำมันรำข้าวคิงค่ะ
75 กรัม ....................... นม
70 กรัม ....................... แป้งเค้ก
15 กรัม ....................... ผงโกโก้
1/2 ช้อนชา .................. ผงฟู
3 ฟอง .......................... ไข่ขาว
1/8 ช้อนชา.................... ครีมออฟทาร์ทาร์ (หรือน้ำมะนาว 1/4 ช้อนชา)
60 กรัม ....................... น้ำตาลทราย (B)
.................................. กล้วยหอม