dailydelicious thai: มัฟฟินเลมอนใส่ใบไทม์, Lemon Thyme Muffins

รสชาติเปรี้ยวๆ พร้อมกลิ่นหอมที่สดชื่น มัฟฟินสูตรนี้ เหมาะมากๆ ที่จะเสิร์ฟ ตอนเช้าๆ ค่ะ ^^.

ว่าไป เลมอน เป็น ส่วนผสมที่ปุ๊กชอบมากที่สุดอย่างหนึ่งเลยนะคะ ทั้งจากรสชาติเปรี้ยวๆ และกลิ่นหอมของเขา แต่ครั้งนี้ นอกจากความสดชื่นของเลมอนแล้ว เรายังเพิ่มกลิ่นหอมให้เต็มที่ ด้วยน้ำผึ้ง และใบไทม์อีกด้วย มัฟฟินเป็นขนมที่ทำได้ง่ายๆ มากเลยล่ะค่ะ แล้วยิ่งสูตรนี้ ยิ่งง่ายและเร็วกว่าเดิม เพราะเราใช้น้ำมันแทนการใช้เนยละลาย กลิ่นหอมของเลมอน ก็เลยโชว์ได้เต็มที่อีกต่างหาก
ถ้าใครชอบเลมอนมากๆ แนะนำให้ทำเลมอนในน้ำเชื่อมด้วยค่ะ เพราะช่วยให้รสชาติ และกลิ่นหอมของเลมอนชัดเจนมากขึ้น ส่วนไอซิ่งเลมอน จะว่าเป็นทางเลือกก็ได้ แต่ก็ยังอยากให้ทำนะคะ เพราะเพิ่มรสชาติหวานๆ เปรี้ยวๆ ทำให้มัฟฟินทานเพลินกว่าเดิม แล้วยังทำให้มัฟฟินน่ารักขึ้นด้วยนะคะ

Recipe: Lemon thyme muffins
สูตรภาษาไทย: มัฟฟินเลมอนใส่ใบไทม์
日本語のレシピ：レモンタイムマフィン
Youtube: มัฟฟินเลมอนใส่ใบไทม์, Lemon thyme muffins, レモンタイムマフィン

Lemon Thyme Muffins

8 muffins

เลมอนในน้ำเชื่อม
..................................... เลมอนครึ่งลูก
40 กรัม ........................ น้ำ
40 กรัม ......................... น้ำตาลทราย

มัฟฟิน
60 กรัม ........................... น้ำตาลทราย
........................................ ผิวเลมอนจากเลมอน 1 ลูก
1 ช้อนชา .......................... ใบไทม์
2 ฟอง .............................. ไข่
1 ฟอง ............................... ไข่แดง
100 กรัม .......................... น้ำมันรำข้าว
40 กรัม ............................. น้ำผึ้ง
1/8 ช้อนชา ....................... เกลือ
200 กรัม .......................... แป้งเค้ก
1 3/4 ช้อนชา ................... ผงฟู
3 ช้อนโต๊ะ ......................... น้ำเลมอน

ไอซิ่ง
60 กรัม .............................. น้ำตาลไอซิ่ง
2-3 ช้อนชา ........................ น้ำเลมอน