dailydelicious thai: Cornet bread with milk buttercream

อย่างที่เคยบอกว่า การนวดขนมปังเป็นการคลายเครียดอย่างนึงของปุ๊กนะคะ

ยิ่งเวลาที่สูตรเล็กๆ นวดง่ายๆ แบบนี้ ก็จะนวดสนุกไปอีกแบบค่ะ 555

เพราะเป็นสูตรเล็ก เราก็ไม่ต้องใช้แรงเยอะนะคะ แค่ใช้อุ้งมือ ดันให้โดยืดออกแล้วก็ม้วนกลับก็พอแล้ว

สูตรนี้มีที่มาง่ายๆ คือความอยากกินครีมฮอร์นของคุณพี่สาวค่ะ

ช่วงที่ผ่านมา หลังจากซื้อเครื่องรีดแป้งมา ก็ทำแบบที่เป็นแป้งพัฟพาสตรี้ให้ทานไปหลายรอบ พอเริ่มทานบ่อยๆ เธอก็เลยบอกเราว่า อยากกินแบบเป็นขนมปังบ้าง

ส่วนใหญ่ที่เป็นขนมปัง ก็มักจะใช้ไส้เป็นพาสตรี้ครีมมากกว่านะคะ แต่อยากจะบอกว่า เป็นไส้บัตเตอร์ครีมก็อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ

โดยเฉพาะ บัตเตอร์ครีมสูตรนี้ ที่ภูมิใจนำเสนอมากกกกกกก

คือเป็นบัตเตอร์ครีมที่คิดขึ้นมาจากความชอบกินบัตเตอร์ครีม แต่บางครั้งก็รู้สึกว่า พอกินเยอะๆ มันเลี่ยน และหวาน ปุ๊กก็เลยคิดว่า เราจะเอาอะไรมาเป็นเบสแทนไข่ดี ก็มาลงตัวที่นมค่ะ โดยเราเอานมไปต้มกับแป้งข้าวโพดให้มีความข้น แล้วเอามาตีกับเนย ได้ออกมาเป็นบัตเตอร์ครีมที่เบา ไม่เลี่ยน แล้วยังควบคุมความหวานได้ง่ายด้วย

หลังจากลองกับสูตรนี้แล้ว คิดว่า ต่อไป บัตเตอร์ครีมนมสดสูตรนี้น่าจะมีโอกาสได้ใช้อีกในหลายๆ สูตรนะ เอาเป็นว่า วันนี้มาลองความอร่อยแบบนุ่มนวลพร้อมขนมปังเนื้อฟูๆ กันก่อนแล้วกัน