แต่คราวนี้ ปุ๊กก็พอจะมีเหตุผลนะ ก็คืออยากลองสูตรไงคะ อิอิ คือ สูตร Maple Syrup Butter Cookies นี่ล่ะค่ะ (จากหนังสือ Biscuits โดย Australian Women's Weekly ) หนังสือเล่มเล็กๆ ที่เพิ่งได้มาครอบครองเมื่ออาทิตย์ที่แล้วค่ะ ^^.
แต่ถ้าให้บอกจริงๆก็คือ ปุ๊กซื้อเพราะเห็นสูตร Jaffa jelly cookies ซึ่งอยากลองทำมากๆเลย แต่พอดีว่า ตอนไปซุปเปอร์รอบที่แล้ว หาเจลลี่ส้มไม่ได้อะค่ะ ก็เลยเป็น โปรเจ็คที่ต้องพับไปก่อน เลยมาเลือกดูสูตรอื่นๆที่น่าลองในเล่ม ถึงได้มาสะดุดตาที่สูตรนี้
ปุ๊กเองชอบ น้ำเชื่อมเมเปิลอยู่แล้วนะคะ พอมาเห็นว่าใช้ในสูตรนี้ แทนที่น้ำตาล ก็เลยรู้สึกว่าน่าสนใจดีค่ะ แบบว่า ทำให้รู้สึกว่า มันดีต่อสุขภาพมากกว่าการใช้น้ำตาลทรายขาวอย่างเดี๋ยวนะคะ (แบบว่า พูดถึงความรู้สึกเท่านั้นนะคะ แต่ความจริงมันก็ไม่ได้แตกต่างอะไรเท่าไหร่หรอก อิอิ ^^). แหมก็มันดูดีจะตาย เวลาบอกว่า สูตรนี้ไม่ได้ใช้น้ำตาลเลยนะ (ใช้แต่น้ำเชื่อมไง 555)
จริงๆแล้ว คุกกี้สูตรนี้ออกมาหวาน แล้วก็หอมเนยเชียวค่ะ แต่ถ้าดูจากรูปอาจจะคิดว่า มันเป็นคุกกี้กรอบนะคะ แต่พอได้ชิมจะทราบว่า มันนิ่ม แล้วก็ออกแนว ละลายในปากค่ะ ชิมไปชิมมา คิดว่า หลายๆคนน่าจะเป็นเหมือนปุ๊กคือ กว่าจะรู้ตัวก็ทานไปหลายชิ้น โดยไม่ได้ตั้งใจแล้วค่ะ
Recipe: Maple syrup butter cookies
สูตรภาษาไทย: เมเปิ้ลบัตเตอร์คุกกี้
日本語のレシピ：メープルバタークッキー
Maple Butter Cookies
Makes 60 small cookies
½ tsp .............................. Vanilla extract
80ml ............................... น้ำเชื่อมเมเปิล (Maple syrup)
110g ................................ แป้งอเนกประสงค์
35g .................................. แป้งข้าวโพด
.......................................... เกลือเล็กน้อย
เปิดเตาอบที่ 180°C.
ร่อนแป้งกับแป้งข้าวโพด เข้าด้วยกัน แล้ว พักไว้
วางกระดาษรองอบหรือ แผ่นรองอบลงบนถาด
วางกระดาษรองอบหรือ แผ่นรองอบลงบนถาด
ตัดลงในถุงบีบที่ติดหัวบีบดาวขนาด 1 เซนติเมตรไว้
ดูง่ายดีจังค่ะปุ๊ก
ReplyDeleteถ้าไม่มีเมเปิ้ลใช้อะไรแทนได้คะ
ReplyDeleteน้ำผึ้งก็น่าจะพอได้นะคะ
ReplyDeleteลองแล้วครับ อร่อยทีเดียว แถมไม่ยุ่งยากด้วย
ReplyDeleteขอบคุณมากเลยครับ
ไม่รู้ว่าทำไมอบออกมาแล้วมันกรอบแทนจะที่จะนิ่มค่ะ รบกวนช่วยหน่อยค่ะ
ReplyDeleteน่าจะอยู่ที่เวลาอบ และอุณหภูมิด้วยค่ะ
ReplyDeleteลองลดเวลา หรืออุณหภูมิดูนะคะ จะช่วยให้ไม่กรอบมากได้ค่ะ
ลองทำแล้วค่ะคุณปุ๊ก yumm แต่บีบออกมาแล้วไม่เป้นรูปค่ะ ละลายเป็นกลมๆแทนค่ะ ไม่ทราบเพราะอะไรค่ะ รบกวนแนะนำด้วยค่ะ
ReplyDeleteคุณปุ๊กคะ ลองแล้วค่ะ อร่อยดีค่ะ แต่มีปัญหาว่าเวลาบีบแล้วเข้าอบ ไม่ออกเป็นรูปเลยค่ะ ละลายเป็นกลมๆหมดเลยค่ะ รบกวนแนะนำด้วยค่ะ
ReplyDeleteคุณเค
ReplyDeleteอืม แนะนำได้ 2 อย่างค่ะ คือ ตีเนยให้น้อยลง หรือ เพิ่มแป้งไปอีกสัก 10 กรัมค่ะ คุกกี้จะอยู่ตัวมากขึ้น
แอบมาขโมยสูตรคุณปุ๊กไปทำแล้วละคะอร่อยและชอบมากม๊ากๆเลยต้องขอเขามาเป็นแฟนคลับด้วยคนดูแต่ละสูตรของคุณปุ๊กแล้วอยากลองทำไปซะหมด^^เลย
ReplyDeleteใช้ที่ตักไอศกรีมแทนถุงบีบได้ไหมคะ แล้วพออบแล้วหน้าแห้ง กรอบรวนอะคะ เป็นเพราะอะไรคะ ขอบคุณคะ
ReplyDeleteคุณปุ๊กคะ พออบเสร็จ พักให้เย็นคุกกี้ตัวนี้ตรงกลางจะนิ่มๆหรือป่าวคะ
ReplyDeleteอบแล้วไม่นิ่มนะคะ จะออกมาเหมือนคุกกี้เนยอะค่ะ
ReplyDeleteส่วนเรื่องกรอบร่วน ลองใส่น้ำสัก 1 ช้อนชาลงไป จะทำให้คุกกี้เหนียวติดกันมากขึ้นค่ะ
ชอบรูปร่างคุกกี้ที่บีบออกมามากเลยค่ะ คุณปุ๊กใช้หัวบีบรูปดาวเบอร์อะไรหรอคะ
ReplyDeleteปุ๊กใช้หัวบีบ 1m ของวิลตันค่ะ
ReplyDelete