dailydelicious thai: ขนมปังหลากธัญพืช: Multi seeds bread

ปุ๊กเพิ่งกลับมาจากอังกฤษเมื่อต้นอาทิตย์นี้เองค่ะ ครั้งนี้ ไปอยู่เดือนนึงเต็มๆ เลย

โดยไปแบบไม่ได้มีแผนจะทำอะไรเป็นพิเศษหรอกนะคะ ก็ใช้เวลาส่วนใหญ่ นอน (555) เดินถ่ายรูป แล้วก็กินเท่าที่จะกินได้ ครั้งนี้ สิ่งที่ประทับใจมากที่สุด คือความอร่อยของขนมปังซาวโดจากหลายๆร้านที่ได้ไปลอง

ปุ๊กก็ทำซาวโดเองนะคะ แต่บอกตรงๆ ว่า ยังไม่สามารถทำออกมาให้รสชาติของขนมปังอร่อยเท่าที่ต้องการได้ เลยคิดว่า ปีนี้จะตั้งใจเรียนรู้เรื่องซาวโดให้มากขึ้นกว่าเดิมค่ะ

แต่สำหรับหลายๆ คน ไม่ต้องพูดถึงซาวโด หรือขนมปังที่ต้องใช้เวลาหมักนาน เพียงแค่ขนมปังทั่วๆ ไปก็ดูเหมือนเป็นเรื่องยุ่งยาก และเสียเวลามากแล้วใช่ไหมคะ แต่ยังคงอยากยืนยันว่า มันไม่ได้ยากขนาดนั้นค่ะ ^^

และหากเราได้สูตรที่ทำได้ ที่มีรสชาติที่เราถูกใจแล้วล่ะก็ เราสามารถนำมันมาปรับ ให้เป็นสูตรต่างๆ ได้อีกมากมายเลย อย่างวันนี้ เป็นการนำขนมปังที่นวดง่ายๆ มาเพิ่มรสชาติให้อร่อย และเคี้ยวเพลินขึ้น ด้วยการใส่เมล็ดธัญพืชลงไป ซึ่งธัญพืชที่เลือกใช้ก็ตามใจนะคะ เพียงแค่อย่าใส่ให้เกินน้ำหนักที่ให้ไป เพราะจะทำให้นวดยากค่ะ

สำหรับคนที่แพ้ผลิตภัณต์นม สามารถใช้นมถั่ว แทนที่นมในสูตรได้นะคะ

English: Multi seeds Bread

สูตรภาษาไทย: ขนมปังหลากธัญพืช

日本語のレシピ：マルチシードパン

Youtube: ขนมปังหลากธัญพืช/ Multi seeds Bread/ マルチシードパン

Multi seeds bread

Make 18 cm bread

200 กรัม ........................... แป้งขนมปัง
1 ช้อนชา ............................ ยีสต์
2 ช้อนโต๊ะ .......................... น้ำตาลทราย
1/2 ช้อนชา ......................... เกลือ
130 กรัม ............................. นม
30 กรัม .............................. ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวคิง
20 กรัม ............................... เมล็ดฟักทอง
15 กรัม ................................ เมล็ดทานตะวัน
15 กรัม ................................ งา
หน้า
....................................... เมล็ดฟักทอง, เมล็ดทานตะวัน, งา