dailydelicious thai: บริยอช เบอร์เกอร์บัน: Brioche Burger buns

ช่วงนี้อยู่บ้านก็ต้องทำของอร่อยๆ กินค่ะ

คือใครจะว่า แฮมเบอร์เกอร์เป็น Junk food แต่สำหรับปุ๊ก ไม่ได้คิดอย่างงั้นนะ โดยเฉพาะ เวลาที่เป็นเบอร์เกอร์ที่ใช้เนื้อดีๆ อิอิ

และเบอร์เกอร์ของปุ๊กวันนี้นอกจากจะใช้เนื้อดีๆ แล้ว ยังใช้ขนมปังที่อร่อยเป็นพิเศษด้วย

เพราะเป็น ขนมปังบริยอซที่ริซไปด้วยไข่ และเนย ^^

ปุ๊กว่าขนมปังบริยอซทำไม่ยากนะคะ และการนำแป้งไปพักในตู้เย็นก่อนนำมาอบ ทำให้เราสามารถเตรียมโดล่วงหน้า และนำออกมาอบในเวลาที่เราต้องการได้ด้วย

เวลาที่นวดแป้งด้วยมือจะรู้สึกว่าติดมือมากนะคะ แต่ต้องบอกก่อนว่า อย่าใส่แป้งเพิ่มค่ะ เพราะจะทำให้ขนมปังออกมาเนื้อไม่ดี เพราะเมื่อนำโดไปแช่เย็นแล้ว โดจะอยู่ตัวมากขึ้น ในการขึ้นรูป ค่อยโรยแป้งเล็กน้อย เพื่อป้องกันแป้งติดมือค่ะ ในการพักแป้งรอบสองจะนานหน่อยนะคะ เพราะเราต้องการขนมปังที่ฟูนุ่ม ดังนั้นการใช้พิมพ์จะช่วยให้ขนมปังคงรูปสวยค่ะ

สำหรับการเสิร์ฟ หากใครชอบ จะนำบันไปนาบบนกระทะ ก่อนจะนำมาประกอบเป็นเบอร์เกอร์ก็อร่อยค่ะ หรือจะเสิร์ฟกับครีมเป็นขนมปังหวานก็อร่อย เอาเป็นว่ากินกับอะไรก็อร่อยล่ะ รับรอง

English recipe: Brioche Burger buns

สูตรภาษาไทย: บริยอช เบอร์เกอร์บัน

日本語のレシピ：ブリオッシュバンズ

Youtube: บริยอช เบอร์เกอร์บัน/ Brioche Burger buns/ ブリオッシュバンズ