Banana Peanut butter Cake

 วันนี้เอาของที่ชอบกิน 2 อย่างมารวมกัน 

ก็คือ เนยถั่วกับกล้วยหอมล่ะค่ะ

ปุ๊กชอบกินกล้วยหอมมากนะ ตอนเด็กๆ เคยกินแต่กล้วยหอม ไม่ยอมกินข้าว เลยด้วยซ้ำ 555

พอโตขึ้นก็พัฒนานิสัยการกินขึ้นบ้างค่ะ แต่ก็ยังเป็นพวกที่ชอบกินอะไรก็จะกินซ้ำๆ อยู่แบบนั้น สังเกตุได้จาก ในบล็อกปุ๊กก็จะมีสูตรขนมที่ซ้ำมาซ้ำไป เปลี่ยนอันนั้นนิดอันนี้หน่อย ก็ทำไงได้นะ เราก็ควรจะได้กินของที่เราชอบใช่ไหมคะ 

ในเมื่อใช้เนยถั่วแล้ว เราก็ควรไปให้สุดค่ะ แทนที่เราจะทำครัมเบิ้ลโดยใช้ถั่วบดแบบอื่นมาเพิ่ม เราก็ใช้เนยถั่วเป็นส่วนผสมไปเลย ก็เลยออกมาเป็นเค้กกล้วยหอมเนยถั่วที่หอมทั้งกล้วย และได้รสชาติและเนื้อสัมผัสแบบมันๆ ของถั่วลิสงด้วยนะคะ

ปุ๊กใช้เนยถั่วแบบที่มีขายทั่วไป (จะใช้เป็น สกิ้ปปี้หรือจิฟก็ได้นะคะ) แต่ถ้าใครใช้เนยถั่วแบบหวานน้อยอาจจะต้องเพิ่มน้ำตาลจากในสูตรสัก 10-15 % ค่ะ

Banana Peanut butter Cake

Make 1 (17.7 x 8.6 x 6 cm. pan)

ครัมเบิ้ล

25 กรัม ............................ เนยถั่วแบบหยาบ

12 กรัม ............................ ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวคิง

20 กรัม ............................ แป้งเค้ก

15 กรัม ............................ น้ำตาลทรายแดง

1/8 ช้อนชา ....................... เกลือ

ตัวเค้ก

45 กรัม ............................ ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวคิง

100 กรัม .......................... เนยถั่วแบบหยาบ

1/4 ช้อนชา ....................... เกลือ

50 กรัม ............................ น้ำตาลทรายแดง

130 กรัม .......................... กล้วยหอม, ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นก่อนชั่ง

1 ฟอง ............................... ไข่

100 กรัม .......................... แป้งเค้ก

1/2 ช้อนชา ....................... ผงฟู

ปุ๊กใช้ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวคิงค่ะ

วอร์มเตาอบที่ 170°C.
วางกระดาษรองอบลงในพิมพ์ขนาด 17.7 x 8.6 x 6 ซม. พักไว้

ใส่ส่วนผสมของครัมเบิ้ลทั้งหมดลงในชาม แล้วผสมจนจับตัวเป็นก้อนเล็กๆ

ใส่ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวคิงลงในชามพร้อมเนยถั่วแบบหยาบและเกลือลงในชาม ตีด้วยเครื่องตีแบบมือถือจนเข้ากัน

ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปแล้วตีให้เข้ากัน 

ใส่กล้วยหอมลงไป แล้วตีให้เข้ากัน

ใส่ไข่ลงไป

ตีให้เข้ากัน

ร่อนแป้งและผงฟูลงไป

ตะล่อมให้เข้ากัน

เทแบทเทอร์ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยบนด้วยครัมเบิ้ล

นำเข้าอบในเตาที่วอร์มไว้ที่ 170°C นาน 40-45 นาที

พักในพิมพ์ 10 นาที

นำออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นสนิท

Banana Peanut butter Cake