dailydelicious thai: Blueberry Crumble Cheesecake

สูตรนี้เริ่มต้นมาจากการไปซุปเปอร์มาร์เก็ตค่ะ 555

คือเวลาเห็นผลไม้ลดราคาเราก็จะหยิบมาแบบไม่ได้คิดก่อนว่าจะเอามาทำอะไร แบบของสดและถูกดี ซื้อไปก่อนแล้วกันอย่างว่านะคะ ผลไม้อะ ถึงไม่เอามาทำขนมแค่เอามากินกับโยเกิร์ตก็โอแล้ว

แต่ครั้งนี้ขยันค่ะ เพราะซื้อมา 2 กล่อง เลยเอากล่องนึงมาทำขนมดีกว่า

คิดมาคิดไป หลังๆ ไม่ค่อยได้ทำชีสเค้กเลย เพราะพอคุณหลานไปเรียนแล้วเราเลยไม่มีคนช่วยกิน ที่บ้านตอนนี้เลยทำขนมปังมากกว่าพวกขนมเค้ก สุดท้ายก็เลยเอาบลูเบอรี่มาใส่ในชีสเค้กซะเลย

เป็นชีสเค้กก้อนเล็กนะคะ (แค่ 15 ซม.) ตามที่บอกไว้ว่า ทำเยอะก็กินไม่หมดนะ เดี๋ยวนี้สูตรขนมของเราก็เลยเล็กลงเรื่อยๆ จนแทบจะลืมไปแล้วว่าใช้พิมพ์ขนมใหญ่กว่า 20 ซม.ครั้งสุดท้ายที่เมื่อไหร่กัน แต่คาดว่าน่าจะเกิน 5 ปีไปแล้ว

ชีสเค้กขนาดนี้ปุ๊กว่ากำลังดีนะ เพราะใช้ครีมชีสประมาณ 1 ก้อน (ส่วนใหญ่ปุ๊กใช้ขนาดก้อนล่ะ 225 กรัม) ก็กำลังดีค่ะ ถ้าใครใช้แบบก้อนล่ะ 250 กรัม ก็อาจจะเหลือครีมชีสบ้าง แต่ครีมชีสผสมน้ำตาลกับครีมนิดหน่อย เอามาทาขนมปังก็อร่อยค่ะ ดังนั้นคิดว่าไม่น่าจะเป็นปัญหาใหญ่เนาะ

แทนที่จะใช้ไดเจสทีสบิสกิต ครั้งนี้เราใช้เป็นครัมเบิ้ลแทนค่ะ โดยเป็นครัมเบิ้ลอัลมอนด์ ใช้รสชาติหวานมัน กินเฉพาะครัมเบิ้ลก็อร่อยแล้ว 555 สูตรไม่มีอะไรยากเลย เพราะทั้งครัมเบิ้ล และตัวแบทเทอร์ชีสเค้กก็ใช้วิธีผสมๆ ให้เข้ากันเท่านั้น อบก็อบแบบธรรมดา ไม่ต้องรองน้ำ หรือพูดง่ายๆ ว่า สูตรนี้ไม่มีทริคอะไรเลย อิอิ

แต่ก็นะ ขนมไม่ยุ่งยาก ไม่ได้แปลว่าจะทำให้ความอร่อยน้อยลงค่ะ ไม่เชื่อเหรอ งั้นต้องลองทำจะได้รู้ไง

Recipe: Blueberry Crumble cheesecake

สูตรภาษาไทย: บลูเบอรี่ครัมเบิ้ลชีสเค้ก

日本語のレシピ：ブルーベリークランブルチーズケーキ

Youtube: บลูเบอรี่ครัมเบิ้ลชีสเค้ก/ Blueberry Crumble cheesecake/ ブルーベリークランブルチーズケーキ