U.S. White Beans pasta

จริงๆ แล้วการทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพไม่ใช่เรื่องยากเลยนะคะ 

เราสามารถทำเมนูที่อร่อยและดีต่อร่างกายของเราจากเครื่องกระป๋องและของแห้งที่หาได้ง่ายๆ อย่างพาสต้า, มะเขือเทศกระป๋อง และถั่วกระป๋อง

ถั่วขาว (U.S. White Beans) เป็นถั่วที่มีคุณค่าทางอาหารสูงมากนะคะ โดยในถั่วขาวมีแร่เหล็ก และโปแตสเซี่ยมสูง ซึ่งช่วยลดความดันโลหิต และควบคุมน้ำตาลในเส้นเลือดไนอกจากนั้น  antioxidant ยังช่วยป้องกันการเสื่อมของเซลแล้วยังมีผลการวิจัยที่พบว่า สารสกัดจากถั่วขาวช่วยลดไขมันของร่างกายได้ด้วย 

โดยการใช้ถั่วขาวกระป๋องทำให้ชีวิตง่ายขึ้นเยอะค่ะ เพราะเราไม่ต้องแช่ หรือต้มถั่ว เพียงแค่เทออกจากกระป๋องก็พร้อมใช้แล้ว

เมนูนี้นอกจากจะเต็มไปด้วยวิตามิน, แร่ธาตุ และไฟเบอร์แล้ว ยังเป็นเมนูที่ไม่มีเนื้อสัตว์ด้วย ทำง่ายขนาดนี้ 

จะไม่ลองทำดูเหรอคะ จะได้พิสูจน์ว่า อาหารที่ดีต่อร่างกายของเรา ไม่ใช่ของที่ทำยากเลย 

For more information on dry beans go to https://pulses.asia. 
Or https://pulses.asia/about for more information on the U.S. Pulses.

U.S. White Bean Pasta

Serve 2

140 กรัม ................... พาสต้า แบบเพนเน่

1 ช้อนชา ................... น้ำมันมะกอก

3 หัว .......................... หอมแดง, หั่นเต๋า

2 กลีบ....................... กระเทียม,บุ

1 กระป๋อง ................ มะเขือเทศสับ (400 กรัม)

240 กรัม ................. ถั่วขาวแบบกระป๋อง (U.S. Navy Beans Beans) 

1 tsp ......................... ออริกาโนแห้ง

2 tbsp ....................... น้ำส้มสายชูบัลซามิค

60 g .......................... ผักขม

.................................. น้ำตาลเล็กน้อย

.................................. เกลือ พริกไทย, สำหรับปรุงรส

เทถั่วขาวออกจากกระป๋องแล้วกรองน้ำออก

ต้มพาสต้าในน้ำเดือดประมาณ 12 นาที จนสุก

ตั้งกระทะบนไฟอ่อน แล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป

ใส่หอมแดงลงไปผัด 3-4 นาที จนนิ่ม 

ใส่มะเขือเทศ และถั่วขาวลงไป ต้มให้เดือดประมาณ 3 นาที

ใส่กระเทียมและออริกาโนลงไป

ใส่ผักขมและน้ำส้มบัลซามิคลงไป ต้มอีก 2 นาที ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย, เกลือ และพริกไทย

ใส่พาสต้าลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ก่อนจัดใส่จาน 

U.S. White Beans pasta