น้องแมวสามสี สุดน่ารักมาแล้วค่า
ครั้งนี้ มาในแบบของคุกกี้ ที่มี 3 รสชาติเลย ทั้ง วานิลลา, กาแฟ แล้วก็ช็อกโกแลต เป็นคุกกี้แบบกรอบที่ชิ้นไม่หนามาก ทานได้เพลินๆ แล้วก็ยังทำง่ายมากด้วย
ครั้งนี้ใช้เครื่องผสมอาหาร ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน แทนการตีด้วยตะกร้อ ซึ่งทำให้อากาศไม่เข้าไปในโดคุกกี้มากเกินไป และการแช่เย็นอีกรอบ หลังจากตัดแล้ว ช่วยให้คุกกี้ที่ตัดออกมาเป็นทรงสวย อ้อ สำหรับใครที่มีแผ่นรองอบแบบตาข่ายก็แนะนำให้ใช้นะคะ เพราะจะช่วยให้ตัวคุกกี้ไม่บานออกข้างด้วย
ปุ๊กชอบแมวมากนะคะ ตอนเด็กๆ เคยเลี้ยง แต่พอมีปัญหาเรื่องภูมิแพ้ ก็เลยไม่สามารถมาเลี้ยงได้อีก สงสัยจะเป็นอะไรที่ติดอยู่ในใจ ทำให้ชอบของที่เป็นรูปแมวมากเป็นพิเศษ แล้วก็มีที่ตัดคุกกี้รูปแมวเยอะมากด้วย โดยสูตรนี้ จะใช้ที่ตัดคุกกี้ทรงอื่นก็ได้นะ ออกมาเป็นกระต่าย เป็นหมา อะไรแบบนั้นก็น่าจะน่ารักไม่ต่างกันค่ะ
Calico cat cookies
Makes about 58 pieces
โดคุกกี้วานิลลา
150 กรัม .......................... แป้งเค้ก
75 กรัม ........................... น้ำตาลไอซิ่ง
1/8 ช้อนชา ..................... ผงฟู
75 กรัม ......................... เนยเค็ม (ตัดเป็นชิ้น 1.5 ซม.)
30 กรัม ......................... ไข่แดง
1 1/2 ช้อนชา ................. น้ำเย็น
1/2 ช้อนชา .................... วานิลลาเอ็กแทร็ก
โดคุกกี้กาแฟ
44 กรัม ........................... แป้งเค้ก
13 กรัม ........................... น้ำตาลไอซิ่ง
1/2 ช้อนชา ..................... กาแฟผงสำเร็จรูป
13 กรัม ........................... น้ำตาลไอซิ่ง
20 กรัม ......................... เนยเค็ม (ตัดเป็นชิ้น 1.5 ซม.)
6 กรัม ............................ ไข่
1/4 ช้อนชา ..................... น้ำเย็น
โดคุกกี้ช็อกโกแลต
37 กรัม ......................... แป้งเค้ก
6 กรัม ........................... ผงโกโก้
13กรัม ........................... น้ำตาลไอซิ่ง
20 กรัม ......................... เนยเค็ม (ตัดเป็นชิ้น 1.5 ซม.)
6 กรัม ............................ ไข่
1/4 ช้อนชา ..................... น้ำเย็น
ทำคุกกี้วานิลลา:
ใส่แป้ง, น้ำตาลไอซิ่ง และผงฟูลงในโถของเครื่องผสมขนาดเล็ก
ปั่นให้เข้ากัน ใส่เนยลงไป แล้วปั่นให้เข้ากัน
ใส่ไข่แดง, วานิลลาและน้ำเย็นลงไป
ปั่นจนจับตัวกันเป้นก้อน
นำออกจากโถของเครื่อง กดด้วยฝ่ามือ
จนเนียน
ห่อแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที
ทำคุกกี้กาแฟ:
ใส่แป้ง, น้ำตาลไอซิ่ง และกาแฟผงสำเร็จรูปลงในโถของเครื่องผสมขนาดเล็ก
ปั่นให้เข้ากัน ใส่เนยลงไป แล้วปั่นให้เข้ากัน
ใส่ไข่และน้ำเย็นลงไป
ปั่นจนจับตัวกันเป้นก้อน
นำออกจากโถของเครื่อง กดด้วยฝ่ามือให้เนียน ห่อแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที
ทำคุกกี้ช็อกโกแลต:
ใส่แป้ง, น้ำตาลไอซิ่ง และผงโกโก้ลงในโถของเครื่องผสมขนาดเล็ก
ปั่นให้เข้ากัน ใส่เนยลงไป แล้วปั่นให้เข้ากัน
ใส่ไข่และน้ำเย็นลงไป ปั่นจนจับตัวกันเป้นก้อน
นำออกจากโถของเครื่อง กดด้วยฝ่ามือให้เนียน
ห่อแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที
รีดโดคุกกี้วานิลลาบนกระดาษรองอบ
กดโดช็อกโกแลต และโดกาแฟลงไปทั่วๆ
รีดด้วยไม้รีดแป้งให้หนาประมาณ 3 มิลลิเมตร แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที
สำหรับโดคุกกี้กาแฟ กับช็อกโกแลต จะทำแบบเดียวกัน กับแบบวานิลลาก็ได้ หรือจะแค่รีดให้เป็นแผ่นหนา 3 มิลลิเมตรก็ได้ค่ะ
ปุ๊กใช้ที่ตัดคุกกี้รูปแมว (3.5x8 cm)
ตัดด้วยที่ตัดคุกกี้
วางลงบนถาด แล้วยำไปแช่เย็น 30 นาที
ก่อนอบ วอร์มเตาอบไว้ที่ 170℃
อบในเตาอบ ที่วอร์มไว้ที่ 170℃ นาน 13-15 นาที
พักให้เย็นสนิทบนตะแกรง
Calico cat cookies
No comments:
Post a Comment