Mini chestnut and coffee cake

 ช่วงนี้ซื้อพิมพ์ใหม่เยอะมากค่ะ 555 

อย่างว่านะ ความสุขในการสะสมพิมพ์นี่ มันสุดยอดจริงๆ เพราะเวลาได้พิมพ์สวยๆ มาครอบครอง ปุ๊กก็จะเริ่มต้นจากการนั่งดูขนาดของพิมพ์ ความเนี้ยบของพิมพ์โดยเฉพาะ เวลาซื้อพิมพ์แพงๆ 555  หลังจากนั้น ก็จะถึงเวลาจินตนาการว่าจะทำขนมอะไรดี โอ้ย แค่นี้ก็มีความสุขแล้วค่ะ

วันนี้พิมพ์ที่เอามาใช้เป็นพิมพ์ของ Matsunga (松永製作所) รุ่น Marron Cube (マロンキューブ) ขนาดออกมาประมาณ 4.5x4.5 ซม. เล็กๆ น่ารักมากกกกก

ตอนแรกก็ไม่ได้คิดว่าจะทำเป็น เกาลัดหรอกนะคะ แต่พอคิดอีกที ในเมื่อเค้าตั้งชื่อมาแบบนี้แล้ว จะไม่ทำเป็นเค้กเกาลัดสักรอบ ก็จะยังไงอยู่ ^^ 

เพราะโดยส่วนตัวเป็นคนที่ชอบเกาลัดมากๆ อยู่แล้ว แต่ถ้าจะเป็นเกาลัดอย่างเดียวก้กลัวจะน่าเบื่อเกินไป เลยเติมความหอมของกาแฟเข้าไปด้วย ก็เลยได้ออกมาเป็นเค้กเกาลัดกาแฟชิ้นเล็กๆ ที่หอมกาแฟ แล้วก็มีเกาลัดเป็นลูกๆ อยู่ในเนื้อไปซะเลย 

ถ้าไม่มีพิมพ์ขนาดนี้ จะใช้เป็นพิมพ์ 15x15 ซมแทนก็ได้นะคะ แต่เวลาอบ ก็จะเปลี่ยนไปค่ะ 

Mini chestnut and coffee cake

Make 12 pieces

85 กรัม .................. เนยจืด
1/8 ช้อนชา ............ เกลือ
85 กรัม .................. น้ำตาลทราย
60 กรัม .................. ครีมเกาลัด
85 กรัม .................. ไข่
5 กรัม .................... กาแฟผงสำเร็จรูป (แบบผงละเอียด)
77 กรัม .................. แป้งเค้ก
2.5 กรัม .................. ผงฟู
12 ลูก ..................... เกาลัดอบ (ประมาณ 100 กรัม)

ก่อนอบวอร์มเตาอบไว้ที่ 180℃

ทาเนยลงใน พิมพ์สี่เหลี่ยม 12 ชิ้น (ขนาด4.5×4.5×3.5 ซม ต่อชิ้น) .

ใส่เนยและเกลือลงในชาม ตีจนเนียน ใส่น้ำตาลลงไป แล้วตีจนสีอ่อนลง

ปุ๊กใช้ครีมเกาลัดแบบนี้ค่ะ

ใส่ครีมเกาลัดลงในชาม แล้วตีให้เข้ากัน

ใส่ไข่ลงไป

ใส่กาแฟผงสำเร็จรูปลงในชาม แล้วตีให้เข้ากัน

ร่อนแป้งเค้กและผงฟูลงในชาม

ตะล่อมให้เข้ากัน

แบ่งแบทเทอร์ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เคาะพิมพ์เล็กน้อย

ใส่เกาลัดอบลงในแบทเทอร์ (ช่องล่ะ 1 ลูก)

อบในเตาอบที่วอร์มไว้ที่  180℃ นาน 15 นาที

ปล่อยพิมพ์ลงบนโต๊ะ (สูงจากโต๊ะประมาณ 10 ซม.)

กลับด้าน แล้วพักไว้ให้เย็นสนิท

 Mini chestnut and coffee cake