dailydelicious thai: Ogura toast cube (bread with red bean paste and whipped butter)

ถ้าใครตามบล๊อกของปุ๊กมาสักพัก น่าจะเห็นการจับคู่นี้บ่อยๆ นะคะ

คือตั้งแต่ได้ลองกินขนมปังหน้าถั่วแดงกวน กับเนยแล้วก็ติดใจรสชาติของคู่นี้มากๆ เพราะความหวานของถั่วแดงกวน พอมากินพร้อมกับเนยเค็ม ให้ได้ความริซเพิ่มขึ้นมาด้วย แล้วมันลงตัวจริงๆ ค่ะ

วันนี้ก็เลยขอเอามาใช้อีกรอบ 555 ครั้งนี้ใช้เป็นไส้ขนมปังค่ะ

โดยเป็นขนมปังเนื้อนิ่ม ที่ใส่ถั่วแดงกวนเข้าไปด้านในแล้วเอาไปอบ พออบแล้วด้านในจะเกิดเป็นโพรงอากาศซึ่งตรงนี้ล่ะค่ะที่เราจะสามารถใส่เนยเข้าไปได้

ส่วนเนยที่เราใช้ในสูตรนี้ เราไม่ได้ใช้เป็นเนยเค็มแบบล้วนๆ นะคะ แต่เราเอามาตีให้มันเบาขึ้น โดยเอามาตีกับวิปปิ้งครีมค่ะ หรือเรียกอีกอย่างว่าวิปบัตเตอร์ค่ะ วิธีทำไม่ได้ยากอะไรแต่มีส่วนที่ต้องระวังนิดหน่อยค่ะ คือต้องใช้เนยและวิปปิ้งครีมที่ไม่เย็นนะคะ แล้วตีโดยค่อยๆ ใส่วิปปิ้งครีมลงไปเพราะถ้าใส่ลงไปเยอะๆ ทีเดียว จะทำให้ตีเข้ากันยากค่ะ ก่อนที่จะใส่วิปบัตเตอร์ลงไปการเอาไม้กดด้านในให้เป็นโพรงเพิ่มขึ้นเพื่อว่า เราจะได้ใส่ไส้เข้าไปได้เยอะๆ นะ

เพราะเป็นไส้เนยก็เลยควรที่จะเก็บในตู้เย็นนะคะ โดยปุ๊กจะห่อด้วยพลาสติกแร็ปก่อนที่จะเอาใส่กล่องที่ปิดสนิทอีกรอบ และค่อยเอามาพักในอุณหภูมิห้องก่อนกินค่ะ