dailydelicious thai: Blackberry cake with blackberry butter

ข่วงนี้ปุ๊กมาอยู่กับพี่สาวที่อังกฤษค่ะ

เป็นการมาอังกฤษหลังจากไม่ได้มาเกือบ 6 ปี รู้สึกแปลกๆ หน่อย 555 ปรกติแล้ว ปุ๊กจะมาเกือบทุกปีนะคะ แต่พอหลังจากโควิดก็หยุดไปเลย

มารอบนี้กะว่าจะอยู่นานหน่อย เอาให้คุ้มกับที่ไม่ได้มานาน

มาถึงก็ไปเที่ยวหลายที่เลยค่ะ กว่าจะได้กลับมาพักอยู่ที่บ้านก็ช่วงนี้เอง เลยเพิ่งมีเวลาจะทำขนม ^^

ขนมชิ้นแรกของการมาครั้งนี้พิเศษนิดนึง เพราะผลไม้ที่เอามาใช้ก็ไปเก็บมาจากแถวบ้านนี่เอง

เป็นแบล็กเบอรี่นะคะ ซึ่งเห็นตอนที่ออกไปเดินเล่น คือมันเยอะมาก จนคิดว่าไม่เก็บไม่ได้แล้ว

เก็บมาชิมแล้วมีความสุขมากเลยค่ะเพราะหวานมาก ก็เลยคิดว่าเอามาทำขนมน่าจะดี

ปุ๊กเอามาทำขนมเค้กง่ายๆ นะคะ เป็นเค้กเนยแบบลายหินอ่นซึ่งส่วนของลายหินอ่อน ใช้แบล็กเบอรี่ที่เอาไปเข้าไมโครเวฟ ให้แห้งลงเล็กน้อยแล้วนำมาผสมในเนื้อเค้กค่ะ

ส่วนหน้าเค้ก ปุ๊กทำเป็น แบล็กเบอรี่บัตเตอร์ ที่ทำโดยนำแบล็กเบอรี่ไปทำเป็นแยม (แบบง่ายโดยใช้ไมโครเวฟนะ) แล้วนำมาผสมกับเนย ได้เป็นแบล็กเบอรี่บัตเตอร์ ที่มีความเปรี้ยว, หวาน แล้วก็หอมแบบลงตัวค่ะ

ออกตัวก่อนว่า รอบนี้ทำวีดีโอสีไม่สวยเท่าไหร่ เพราะวัดแส่งยากไปหน่อย แต่รับรองว่าต่อให้วีดีโอสีไม่สวย แต่ขนมก็ยังอร่อยเหมือนเดิมนะ ^^