dailydelicious thai: Marble Matcha Madeleine

ตั้งแต่มีพิมพ์อันนี้รู้สึกว่าชอบทำมาเดอลีนมากขึ้นกว่าเดิมอีกนะคะ

เพราะพิมพ์มาเดอลีนแบบลึกอันนี้ทำออกมาแล้วได้มาเดอลีนที่ขึ้นสวย แล้วก็ชิ้นหนาแบบกินแล้วเต็มคำมากๆ ดังนั้นถ้าใครชอบมาเดอลีนแบบชิ้นหนาๆ แบบนี้ก็แนะนำให้ลองหาซื้อมาใช้นะคะ ^^

ส่วนวันนี้สูตรที่เอามาฝากกันเป็นมาเดอลีนชาเขียวค่ะ แต่ไม่ได้เป็นชาเขียวไปทั้งชิ้นนะ เพราะพอมันเป็นสีเขียวๆ ไปหมด ก็ไม่ค่อยน่ารักเท่าไหร่ 555 ครั้งนี้ก็เลยทำเป็นแบบลายหินอ่อน เนื้อมาเดอลีนสีอ่อนๆ กับชาเขียวเป็นริ้วๆ ดูน่ารักดี

ตอนแรกที่คิดจะทำก็ยังกลัวว่าริ้วมันจะออกมาไม่ชัด เลยต้องคิดวิธีว่าจะใส่แบทเทอร์ชาเขียวลงไปแบบไหน ให้เนื้อแบทเทอร์มันสลับกันแบบสวยๆ หลังจากลองแล้วก็เลยได้วิธีที่ง่ายกว่าที่คิด คือไม่ต้องแยกแบทเทอร์ทั้ง 2 อย่างก่อนแช่เย็น แค่เทแบทเทอร์ชาเขียวลงไปในแบทเทอร์หลักแล้วแช่เย็นไปด้วยกันเลยโดยไม่ต้องคนหรือผสมให้เข้ากัน แต่เวลาตักใส่ถุงบีบ ต้องตักแบบสลับกันเพื่อให้แบทเทอร์ชาเขียวกระจายได้ทั่วๆ เท่านั้นเองค่ะ

นอกจากจะได้เค้กชิ้นเล็กๆ หน้าตาน่ารักๆ แล้ว มาเดอลีนสูตรนี้ยังหอมอร่อยทั้งจากเนยและชาเขียวด้วยใครชอบชาเขียวและชอบเค้กเนยด้วย อยากให้ลองสูตรนี้มากๆ ค่ะ รับรองความอร่อยเลย

Marble Matcha Madeleine

Make 12 pieces

แบทเทอร์หลัก

105 กรัม ....................... เนยจืด
105 กรัม ....................... แป้งเค้ก
3/4 ช้อนชา .................. ผงฟู
1/8 ช้อนชา ................... เกลือ
85 กรัม .......................... ไข่
80 กรัม .......................... น้ำตาลทราย
22 กรัม .......................... น้ำผึ้ง
1 ช้อนชา ....................... น้ำเลมอน

แบทเทอร์ชาเขียว

100 กรัม ....................... แบทเทอร์หลัก
5 กรัม ........................... ชาเขียวผง

5 กรัม ............................ นม

..................................... เนยและแป้งสำหรับเตรียมพิมพ์