Monday, April 21, 2008

Tuilles Cookies

ชื่อของคุกกี้ แปลว่าหลังคาค่ะ เป็นคำภาษาฝรั่งเศส เพราะว่าเวลาที่อบเสร็จแล้วเราจะ เอามาวางบนขวดแก้วหรือ ที่นวดแป้งให้มีลักษณะโค้งค่ะ ที่บ้านชอบทานกันมากๆ ค่ะ แต่ปุ๊กเองเวลาทำก็ไม่ค่อยมีโอกาสได้ทานค่ะ เพราะพอทำเสร็จแล้ว เอาออกมาวางในจาน ทุกคนในบ้านก็เริ่มทานกันเลยค่ะ กว่าปุ๊กจะออกมาจากครัวก็แทบไม่เหลือแล้วค่ะ ต้องบอกไว้ก่อนว่าถ้าใช้แผ่นซิลิโคน แนะนำให้ใช้เทมแพลนะคะ เพราะ คุกกี้จะไม่แผ่ออกอีกในเตาอบค่ะ


Tuilles

ทำได้ประมาณ 30 ชิ้นค่ะ




2

ไข่ขาว

½ cup

น้ำตาลทราย

1/3 cup

แป้งอเนกประสงค์

½ tsp

Vanilla extract

50 g

เนยละลาย

¼ cup

Sliced almond

เปิดเตาอบที่ 190°C

วางกระดาษรองอบไว้บนถาด

คนไข่ขาวและน้ำตาลให้เข้ากัน ใส่แป้ง vanilla extract และเนยละลาย

คนให้เข้ากันดี แล้วตักส่วนผสม ประมาณ 1 ช้อนชาลงในถาด แล้วแผ่ออกให้ได้วงกลมขนาดประมาณ 8 เซนติเมตร (ประมาณ 6-8 ชิ้นต่อถาดค่ะ)

นำเข้าอบประมาณ 6 นาที หรือจนเริ่มเป็นสีทองสวย

นำออกจากเตาแล้ว นำคุกกี้ร้อนๆวางลงบนไม้นวดแป้งเพื่อให้คุกกี้โค้ง

4 comments:

  1. Seems light and crispy...yummm

    ReplyDelete
  2. ดูบอบบาง น่ารัก น่าทะนุทะนอม น่าหม่ำมาก ๆ เลยจ้าปุ๊ก ขออุ้มหม่ำด้วยคนน๊า หนึ่งชิ้นก้อยังดี อิอิ (สองชิ้นให้ปุ๊กหม่ำ)

    ReplyDelete
  3. Khun Pook, as for the pretzel cookie,since I made half recipe, so I used only 65 grams of caster sugar ( it's supposed to be half of 3/4 cup for half recipe)

    ReplyDelete
  4. We are the same ,khun Pook..Like sweet that is not too sweet !

    ReplyDelete

Printfriendly

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails