dailydelicious thai: มัฟฟินแครอทสับปะรด: Carrot & Pineapple Muffins

เวลาพูดถึงมัฟฟิน บางคนอาจจะคิดว่า ต้องเป็นขนมที่แห้งๆ ไขมันน้อยใช่ไหมคะ

แต่ครั้งนี้ มัฟฟินของเรา ไม่ได้ออกมาแห้งนะ ถ้าจะพูดไปคือฉ่ำมากๆ ด้วย ^^

แต่ไม่ได้ว่า ฉ่ำมากจากการที่ไขมันเยอะนะคะ แต่หลักๆ มัฟฟินสูตรนี้ ฉ่ำจาก ทั้งแครอทสุกที่บดลงไปผสม และสับปะรดด้วย แต่ยังไม่หมดค่ะ เพราะเรายังมีน้ำตาลทรายแดง ที่ช่วยให้มัฟฟินคงความฉ่ำได้นานขึ้นอีกต่างหาก

เพราะมีทั้งแครอทและ สับปะรด มารวมกับกลิ่นอบเชยหอมๆ ปุ๊กว่ารสชาติและกลิ่นของมัฟฟินสูตรนี้ให้ความรู้สึกโฮมมี่มาก นอกจากเวลาทานจะรู้สึกดีแล้ว มัฟฟินของเรายังไฟเบอร์สูงด้วย โดยได้ไฟเบอร์จากแครอท, สับปะรด รวมถึงแป้งโฮลวีทที่ใส่ลงไปด้วย แล้วยังมีเมล็ดทานตะวันอบ ที่เพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับมัฟฟิน อิอิ ดูแล้วเป็นมัฟฟินที่ใส่ของดีๆ ลงไปเยอะจริงๆ

แฟนๆ ขนมที่ไม่ใช้ผลิตภัณต์นม ก็น่าจะถูกใจสูตรนี้ด้วยนะคะ เพราะเราไม่ได้ใส่ ผลิตภัณต์นม ลงไปเลยคนแพ้นมก็กินได้สบายๆ ค่ะ

มัฟฟินฉ่ำๆ กับเครื่องดื่มร้อนๆ สักแก้ว จะทานเป็น มื้อเช้า หรือของว่างตอนบ่าย ก็อร่อยได้ทุกเวลาค่ะ

English: Carrot & Pineapple Muffins

สูตรภาษาไทย: มัฟฟินแครอทสับปะรด

日本語のレシピ：にんじんとパイナップルのマフィン

Youtube: มัฟฟินแครอทสับปะรด/ Carrot & Pineapple Muffins/ にんじんとパイナップルのマフィン