dailydelicious thai: Garden flower Cake

เดือนแห่งความรักก็ขอมาพร้อมกับอะไรหวานๆ สักหน่อยนะคะ

สืบเนื่องจากการไปเห็นดอกไม้ทานได้ วางขายอยู่ มันน่ารักมากๆ ก็เลยอดไม่ได้ที่จะซื้อมา พอซื้อมาแล้ว ก็มานั่งคิดว่าจะทำอะไรดี (จริงๆ คือนิสัยไม่ดีนะ ไม่ได้คิดก่อนจะซื้อเลย จนบางครั้งกลายเป็นซื้อของมาแล้วก้ไม่ได้ทำเพราะคิดเยอะ จนของหมดสภาพก่อน 555)

แต่คิดไปคิดมา ก็คิดว่า เอามาตกแต่งเค้กน่าจะน่ารักค่ะ เพราะดอกไม่แบบนี้ เป็นดอกไม้ที่เขาปลูกมาไว้เพื่อกินอยู่แล้ว ดังนั้นเราก็สามารถเอามาตกแต่งเค้กได้ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องของสารเคมี หรือพิษเลย

ดอกไม้แบบนี้ หน้าตาจะคล้ายพวกดอกหญ้านะคะ ปุ๊กก็เลยตั้งชื่อเค้กสูตรนี้ว่า เค้กดอกไม้ในสวน (คนอื่น) ค่ะ

โดยตัวเค้กเป็น Joconde sponge หรือจะเรียกว่าเป็นสปันจ์อัลมอนด์ก็ได้ เป็นเค้กที่มีความริซจากตัวอัลมอนด์ แต่เพราะเนยน้อย ก็เลยจะไม่เลี่ยน พอเอามาทานพร้อมกับบัตเตอร์ครีมก็เลยเข้ากันดีมากค่ะ เนื่องจากอยากให้เค้กมีความสดใส ไส้ในของเค้ก ปุ๊กก็เลยใช้เป็นแยมเสาวรส ที่มีทั้งความเปรี้ยว และหอม ให้ความรู้สึกสดชื่น แต่จะใช้พวก แยมส้ม หรือ เลมอนเคิร์ดก็น่าจะอร่อยเช่นกันค่ะ

บัตเตอร์ครีมที่เลือกมาใช้ในสูตรนี้ ปุ๊กใช้อิตาเลี่ยนเมอแรงค์บัตเตอร์ครีมค่ะ เพราะทำง่าย ไม่ริซมากไปแล้วก็อยู่ตัวดี และสีขาวสวย พอวางดอกไม้ลงไปแล้ว ทำให้ดอกไม้ดูเด่น สวยเลยล่ะค่ะ