Mixed nuts Brownies: Delicious chocolate brownies, one piece is not enough!

เมื่ออาทิตย์ที่แล้ว รู้สึกอยากทานบราวนี่สุดๆเลยค่ะ แต่ก็นะ เป็น อารมณ์ว่า อยากทานสักชิ้นนึงอะค่ะ ก็พอแล้ว แต่ก็นะ จะทานชิ้นเดียวก็ต้องทำทั้งชิ้นอยู่ดีใช่ไหมล่ะ 555 ก็เลยต้องลองหาสูตรที่เล็กที่สุดเท่าที่จะหาได้อะค่ะ (พอดี คุณพี่สาวไม่ได้ชอบช็อกโกแลตเท่าไหร่ ดังนั้น เวลาทำของพวกนี้ ต้องทานคนเดียวเลยค่ะ) 

 แต่ก็ยังดีค่ะ ที่ปุ๊กก็รู้ว่า การหาสูตรเล็กๆ สำหรับปุ๊กไม่ได้ยากนัก เพราะ สูตรในหนังสือญี่ปุ่น จะเป็น สูตรที่เล็กกว่าสูตรของฝรั่ง ก็หาไปหามา ก็ได้สูตรนี้มาค่ะ "Mixed nuts Brownies" ซึ่งมาจากหนังสือ お菓子作りのプロが教える!決定版 お菓子の基本 ซึ่งเป็น 1 ในหนังสือที่ปุ๊กชอบมากๆเล่มนึงค่ะ ปุ๊กเองเคยเขียน และนำหนังสือมาโชว์แล้วนะคะ โดยถ้าใครอยากดูก็เข้าไปดูได้ที่นี่ค่ะ 
สูตรนี้ เล็กมากๆค่ะ แล้วก็ยังทำง่ายด้วย (เหมาะกับการทานคนเดียวมากๆค่ะ) เพราะเราแค่ละลายเนยแล้วก็ใส่ของเข้าไป คนๆรวมกัน (ใช้ชามใบเดียว ล้างง่ายอีกต่างหากนะ อิอิ) 
สำหรับถั่ว จะใช้ถั่วแบบไหนก็ได้นะคะ ตามชอบ (หรือ เอาที่มีอยู่ในตู้เย็นอะค่ะ ง่ายดี 555) แต่ถ้าให้แนะนำก็คือ เวลาใส่ พิสตาชิโอลงไปด้วย สีเขียวๆที่ตัดกับสีน้ำตาล ทำให้หน้าตาของมันน่ารักขึ้นเยอะทีเดียวล่ะ 
บราวนี่ สูตรนี้อร่อยดีค่ะ ไม่หวานจัด แต่ก็อาจจะเพราะปุ๊กเองใช้ช็อกโกแลตที่มี โกโก้แมสค่อนข้างสูง แต่เป็น เรื่องส่วนตัวค่ะ จะเอาแบบเข้มๆ หรือ จะทานแบบอ่อนๆ (เพราะจริงๆในหนังสือเขาแนะนำให้ใช้ semisweet chocolate ค่ะ) แต่สิ่งที่ต้องรู้ไว้ก่อนคือ หากใช้ ช็อกโกแลตที่โกโก้แมสสูง บราวนี่ก็จะแห้ง กว่าโกโก้แมสต่ำค่ะ
ปุ๊กมักจะชอบพูดว่า ให้ทำขนมตามใจตัวเอง และปุ๊กก็ยังคงเชื่ออยู่เสมอค่ะ เพราะว่า หากเราไม่ได้อยากจะทำให้มันถูกใจเราแล้ว เราจะทำเองทำไมล่ะ และมันไม่มีอะไรถูกหรือผิดในการที่จะชอบทำขนมในแบบที่เราชอบทาน ไม่ว่าคนอื่นจะวิจารณ์ยังไง ก็ชอบนิ คืดอะไรมากค่ะ อิอิ 
ก็เลยลองมาชวนให้มาทำขนมด้วยกันค่ะ อย่างบราวนี่ เนี่ยะ ก็มีตั้งหลายแบบ ถ้าเราลองทำไปเรื่อยๆ เราอาจจะเจอสูตรแบบที่เราชอบมากๆ และเราทำได้คนเดียวก็ได้นะคะ ใครจะรู้ อาจจะเป็น สูตรนี้ เลย หรือ เป็นสูตรที่จะได้ลองทำต่อไปในอนาคต แต่ที่ปุ๊กแน่ใจคือ ในช่วงเวลาที่เราทำขนม เราก็คงมีความสุขมากๆเลยใช่ไหมล่ะคะ 
PS. ก็นะ เพราะช่วงที่ผ่านมา ปุ๊กทำ และทานขนมแยะมากค่ะ เลยพยายามจะทานให้น้อยลงหน่อย พอตัดบราวนี่เสร็จ ก็รีบ แจกๆคนอื่นไป เพื่อว่า ตัวเองจะได้ทานแค่ชิ้นเดียวจริงๆ แต่ตอนนี้เจอปัญหาแล้วล่ะค่ะ เพราะอยากทานมันอีกสัก 1 ชิ้น อีกแล้วนะสิทำไงดีเนี่ยะ -*- 


Adaptation from:  お菓子作りのプロが教える!決定版 お菓子の基本

Mixed nuts Brownies

Makes 1 small loaf

60g .................................. เนยจืด

75g .................................. น้ำตาล

.......................................... เกลือเล็กน้อย

55g ................................... Dark chocolate (ปุ๊กใช้ 70%), ละลาย

1 ....................................... ไข่

35g ................................... แป้งเค้ก

15g ................................... ผงโกโก้

30g ................................... ถั่วตามชอบ อบพอหอม แล้วสับเป็นชิ้น 

........................................... ถั่วสำหรับตกแต่ง ด้านบน

เปิดเตาอบที่ 170°C. 

วางกระดาษรองอบไว้ในพิมพ์เค้กขนาด 18cm x8cm 

ร่อนแป้งและ ผงโกโก้เข้าด้วยกัน 

ใส่เนยลงในชามที่สามารถใช้ในไมโครเวฟได้ แล้วนำเข้าละลายในไมโครเวฟ 
ใส่น้ำตาล และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน แล้วตามด้วยไข่ และ ช็อกโกแลตละลาย
ใส่แป้งและถั่วลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน 

ใส่ลงในพิมพ์ แล้วนำเข้าอบประมาณ30 นาที (หรือ น้อยกว่านี้ ตามความชอบค่ะ)

Mixed nuts Brownies: 

Delicious chocolate brownies, one piece is not enough!