Monday, October 2, 2017

Chocolate Fudge Cake

ไม่ว่าจะชอบเค้ก หรือชอบบราวนี่ สำหรับสูตรนี้ไม่ต้องเสียเวลาเลือกเลยค่ะ ^^. 


เพราะมัน เป็นได้ทั้งเค้กและบราวนี่ในตัวเลย ไม่ว่าจะเป็น เนื้อฟัดจ์แน่น หนึบ ที่มาจากวีธีทำ ที่เหมือนกัน บราวนี่ และปริมาณของแป้งในสูตรที่ต่ำกว่าเค้กทั่วไป แต่ที่ต่างจากบราวนี่ ก็เพราะ ช็อกโกแลต ในสูตรนี้ ไม่ได้มีปริมาณ เยอะเท่ากับเวลาที่เราทำบราวนี่ค่ะ แต่เราก็ยังสามารถจะทำให้เค้กก้อนนี้ มีรสชาติช็อกโกแลตเยอะขึ้นได้นะคะ โดยการ เปลี่ยนไปใช้ช็อกโกแลตที่มีเปอร์เซ็นต์ ของช็อกโกแลตเพิ่มขึ้น 
สำหรับการโรยไอซิ่ง, ปุ๊กว่า เป็นเรื่องของความชอบนะคะ เพราะบางคนอาจจะชอบให้ขนมหวานขึ่นอีกนิด แล้วก็เพิ่มความน่ารัก ของเค้กอีกนิดค่ะ
ช่วงนี้ ฝนตกเกือบทุกวันนะคะ ปุ๊กเอง วันนี้ก็เป็นหวัดค่ะ เพราะโดนฝนตอนพาเจ้าหลานสาวไปหาหมอเมื่อวาน ยังไงก็รักษาสุขภาพกันเยอะๆ นะคะ และคนที่รักช็อกโกแลต จะลองรักษาตัว ด้วยการทำขนมอร่อยๆ แบบเจ้าช็อกโกแลตฟัดจ์เค้กสูตรนี้มาทาน ก็น่าจะรู้สึกดีขึ้นเหมือนปุ๊กค่ะ 

Recipe: 
Chocolate fudge cake
สูตรภาษาไทย: ช็อกโกแลตฟัดจ์เค้ก

日本語のレシピ:チョコファッジケーキ



Chocolate Fudge Cake
Makes 18x18 cm cake



50 กรัม ............................ ถั่วพีแคน

125 กรัม ........................... เนยจืด
60 กรัม ............................ ดาร์กช็อกโกแลต (57%)
170 กรัม ........................... น้ำตาลทราย
......................................... เกลือเล็กน้อย
2 ฟอง ............................... ไข่
1/2 ช้อนชา ........................ วานิลลาเอ็กแทร็ก
65 กรัม ............................. แป้งอเนกประสงค์
......................................... น้ำตาลไอซิ่ง, สำหรับโรยหน้า (ใช้หรือไม่ใช้ก็ได้ค่ะ)



เปิดเตาอบที่ 180C.


 นำถั่วพีแคนไปอบ ในเตา นาน 5-7 นาที หรือจนหอม
นำออกมาสับ แล้วพักให้เย็นลงก่อนใช้

ลดความร้อนของเตาอบลงเป็น 150C.



ใส่เนย และช็อกโกแลตลงในชาม
นำไปให้ความร้อนในไมโครเวฟ  (600W)  นาน 1-2 นาที


 นำออกมาคนจนละลาย


ใส่น้ำตาล และเกลือลงไป
คนให้เข้ากัน แล้วพักให้เย็นลง ประมาณ 5 นาที


ใส่ไข่ และวานิลลาลงไป
คนให้เข้ากัน


ใส่แป้ง และถั่วที่สับไว้ลงไป


 คนให้เข้ากัน


เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้


อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150C
นาน 40-45 นาที
นำออกมาพักให้เย็นสนิท ก่อนหั่นเป็นชิ้น
โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง หากชอบ ^^


Chocolate Fudge Cake

2 comments:

  1. หายหวัดเร็ววันนะค้า..เทคแคร์ค่าคุณปุ๊ก

    ReplyDelete

Printfriendly

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails