dailydelicious thai: Raisin buns

ช่วงนี้ยังคงชอบทำขนมปังมากๆ อยู่ค่ะ

แล้วก็เป็นคนที่พอสนใจอะไรก็จะมีแต่เรื่องนั้นอยู่ในหัว ตอนนี้หลับตาก็เลยเห็นแต่ขนมปัง 555

อยากทำแบบนั้น แบบโน้น จนต้องพยายามให้ตัวเองคิดถึงอย่างอื่นบ้างนะ

แต่เพราะที่บ้านก็ชอบกินด้วยล่ะค่ะ ก็เลยส่งเสริมกันไป อิอิ เราอยากทำ หลานอยากกิน ก็เลยยิ่งสนุกใหญ่

วันนี้สูตรที่เอามาฝากกันเป็นขนมปังลูกเกดค่ะ ที่น่ารักกว่าเดิมในเรื่องของหน้าตา และกลิ่นหอม โดยเฉพาะหากใครแช่ลูกเกดด้วยเหล้า ก็จะยิ่งรู้สึกว่าขนมปังหอมมากกกกกก

แต่ถ้าใครไม่มี (หรือไม่ใช้) ก็ไม่ต้องกังวลค่ะ เราสามารถทำให้ลูกเกดไม่แห้งได้ โดยการใช้น้ำ แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟแทนก็ได้

สำหรับคนที่ชอบกลิ่นหอมของรัม สามารถจะใช้เหล้ารัมได้ถึง 20 กรัมนะคะ แต่ถ้าอยากให้แค่มีกลิ่นจางๆ ใช้แค่ 15 กรัมก็พอค่ะ

ด้วยการขึ้นรูปแบบนี้ เนื้อขนมปังจะมีความหนึบขึ้นนิดหน่อย (ปุ๊กชอบนะ) เพราะพอเราเอามายืดแล้วมัดปม การขยายตัวของส่วนที่มัดจะลดลง ถ้าใครไม่มัดแล้วใช้พิมพ์แบบเดียวกัน ขนมปังจะออกมาทรงเป็นเห็ดมากกว่านี้นะคะ แต่ก็นิ่มอร่อยเหมือนกัน เอาเป็นว่าชอบแบบไหนก็ทำได้ตามใจค่ะ

เพราะอบด้วยไฟแรงและทาด้วยไข่ ขนมปังจะสีขึ้นค่อยข้างเร็วนะคะ แต่ก็สุกเร็วเช่นกัน หากเตาของใครไฟไม่เสมอให้กลับด้านถาด (หน้าหลัง) ระหว่างอบ เพื่อว่าขนมปังจะได้ออกมาสีสวยทุกชิ้นค่ะ