dailydelicious thai: No-Knead Strawberry Sweet buns

หายไปซะหลายวัน ^^

พอดีช่วงนี้ พี่สาวปุ๊กมาจากอังกฤษ ก็เลยไม่ค่อยมีเวลาจะมานั่งหน้าคอมเท่าไหร่นะคะ แต่ก็ยังใช้เวลาส่วนใหญ่ในห้องครัวล่ะค่ะ เพราะทำอาหาร, ทำขนมตลอด 555 และเวลาที่มีความสุขมากๆ ก็คือ การได้นั่งกินอาหารด้วยกัน

อาจจะเพราะว่าอาหารเป็นวิธีการที่ง่ายที่สุดในการส่งผ่านความรัก และความรู้สึกดีๆ ให้กัน เพราะอาหารจะออกมาอร่อยได้ ก็เริ่มต้นตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การใส่ใจในการทำ รวมถึงคนที่เรานั่งทานด้วย

พอมีคนอยู่บ้านเยอะๆ ปุ๊กก็เลยทำขนมปังเอาไว้ให้ทานเป็นอาหารเช้าค่ะ เพราะเตรียมง่ายดี แล้วยิ่งสูตรนี้ เป็นขนมปังที่มีไส้เป็นผลไม้ ช่วยเพิ่มความสดชื่นได้ดีเลย ปุ๊กใช้เป็นสตรอว์เบอรี่ซึ่งพอเราต้มเอง เราก็จะสามารถปรับรสชาติตามที่เราชอบได้นะคะ โดยหากชอบให้ไส้ออกหวาน ก็เพิ่มน้ำตาลจากสูตรที่ปุ๊กให้ไว้ได้ค่ะ เพราะสูตรที่ปุ๊กให้ไปจะไม่หวานจัด เพื่อว่า รสชาติจะได้ตัดกับครัมเบิ้ลนะคะ

ตัวขนมปังของสูตรนี้ เป็นขนมปังหวาน เนื้อขนมปังจะคล้ายๆ บริออซ แต่วิธีทำง่ายกว่ามากค่ะ เพราะเราใช้การพับแป้ง และการพักแป้งแทนการนวด ดังนั้นใครที่กลัวการนวดแป้ง หรือแค่ขี้เกียจนวดแป้งก็นี้เลยค่ะ ได้ขนมปังหอมเนย แบบริซๆ มากินได้ง่ายๆ

การพักโดในตู้เย็นนอกจากจะเป็นการพักให้โดขึ้นแล้ว ยังช่วยให้เนยอยู่ตัวขึ้น และโดไม่เละเวลารีด เวลาม้วนหรือตัดก็จะง่ายขึ้นนะคะ โดยหลังจากรีดแล้ว หากโดนิ่มไป ก็นำไปแช่เย็นสักครู่ก่อน จะช่วยให้ม้วนและตัดได้ง่ายขึ้นค่ะ