dailydelicious thai: Sugar and butter bread

ขนมปังหวานเนื้อนุ่มๆ นี่เป็นของที่ปุ๊กแพ้ทางมาตลอดค่ะ รู้ว่ามันเต็มไปด้วยแคลอรี่ แต่ของอร่อยๆ แบบนี้ไม่กินจะได้เหรอ

คือเวลาที่ไม่ได้ทำขนมอะไรแต่อยากกินของหวาน แค่เอาขนมปังแผ่นมาปิ้งกับเนยน้ำตาล แค่นี้ก็สุขเหลือหลายแล้ว 555

ดังนั้นพอเป็นขนมปังหวานที่เราแพลนไว้ตั้งแต่แรกว่าอยากให้เนื้อและรสชาติของมันออกมาแบบไหน มันก็ยิ่งอร่อยเข้าไปอีกนะ

วันนี้ที่เอามาฝากกันเป็นขนมปังเนื้อนุ่ม ที่ฉ่ำเนยทั้งด้านในและด้านนอกค่ะ

เนื้อขนมปังนุ่มเป็นพิเศษเพราะเราแทนที่แป้งขนมปังบางส่วนด้วยแป้งเค้ก (แป้งเค้กจะมีโปรตีนต่ำกว่าทำให้เนื้อออกมาเหนียวน้อยลง) เป็นขนมปังที่นวดมือได้ง่ายๆ อีก 1 สูตร นะคะ

แต่ถึงปุ๊กจะชอบนวดมือ สูตรส่วนใหญ่ที่ลงไป ก็สามารถใช้เครื่องนวดแทนได้ค่ะ สำหรับคนที่อยากประหยัดพลังมือ อิอิ

เนยที่ใช้เป็นไส้และวางด้านหน้าของขนมปัง ปุ๊กเลือกเป็นเนยเค็มนะคะ เพราะพอมีรสเค็มนิดๆ ช่วยให้รสชาติทั้งหมดกลมกล่อมขึ้น ทั้งยังตัดความมันของเนยลงได้ด้วย

น้ำตาลที่ใช้โรยหน้า ถ้าจะให้สวยก็คงเป็นน้ำตาลวาฟเฟิ้ลแบบที่ปุ๊กใช้ แต่ถ้าไม่มีก็สามารถใช้น้ำตาลทรายธรรมดาได้เช่นกันค่ะ