dailydelicious thai: Peanut butter brownie

พอรู้สึกตัวอีกที ปีนี้ผ่านไป 1 เดือนแล้วนะคะ พอถึงเดือนกุมภาพันธ์ สิ่งแรกที่นึกถึงก็คงเป็นช็อกโกแลตค่ะ

เพราะ กุมภาพันธ์ - วันวาเลนไทน์ - และช็อกโกแลต มันมาพร้อมกันเป็นเซ็ตในความคิดของปุ๊กทุกปีเลย แต่จะว่าไป บ้านเราก็ไม่ได้มีธรรมเนียมการให้ช็อกโกแลตที่ชัดเจนแบบญี่ปุ่นนะคะ แต่น่าจะเพราะอ่านและเล่นเกมเยอะ เราเลยรู้สึกติดความคิดนี้มาด้วย

แต่ถึงจะไม่ใช่วันวาเลนไทน์ หรือไม่ได้มีธรรมเนียม การแบ่งขนมอร่อยๆ ให้คนที่เรารู้สึกดีๆ ด้วยก็คงทำให้เราเองมีความสุขนะ

วันนี้เลยมาพร้อมขนมที่มาจากช็อกโกแลตค่ะ แต่ไม่ใช่แค่นั้น เรายังเอาของที่เราชอบอีกอย่างใส่ลงไปด้วย นั่นก็คือ เนยถั่ว ^^

ออกมาเป็นบราวนี่ช็อกโกแลตเนยถั่วที่เข้มข้น หอมมันมากๆ รอบนี้ช็อกโกแลตที่ใช้เป็น 60% เพราะอยากได้บราวนี่ที่ไม่ขมมาก แต่ถ้าใครชอบความเข้มข้นจะเปลี่ยนเป็นช็อกโกแลตที่เปอร์เซ็นต์สูงกว่านี้ก็ได้

วิธีทำไม่ได้ต่างจากบราวนี่ทั่วไปมากนัก ขั้นตอนที่เพิ่มขึ้นมาก็แค่การนำแบทเทอร์ (ครึ่งส่วนที่เทลงในพิมพ์แล้ว) ไปแช่ในช่องแช่แข็งก่อน เพื่อว่าเมื่อเทเนยถั่วลงไป แล้วนำไปอบ ชั้นของช็อกโกแลตและเนยถั่วจะได้แยกชั้นกันอย่างสวยงามนะคะ

หลังๆ รู้สึกว่าการกินขนมของที่บ้านช้าลงมาก ก็เลยทำออกมาเป็นสูตรเล็กๆ แทน โดยแทนที่จะใช้พิมพ์สี่เหลี่ยม ปุ๊กก็เลยใช้เป็นพิมพ์เค้กแทน ได้ออกมาเป็นชิ้นหนาๆ น่ากินไปอีกแบบค่ะ

Peanut butter brownie

พิมพ์ขนาด 18x8 ซม.

65 กรัม ............................. เนยจืด
1/8 ช้อนชา ........................ เกลือ
50 กรัม ............................. ดาร์กช็อกโกแลต (A), สับหากชิ้นใหญ่

50 กรัม ............................. น้ำตาลทราย
1/2 ช้อนชา ....................... วานิลลาเอ็กซ์แทรค
1 ฟอง ............................... ไข่
37 กรัม ............................. แป้งอเนกประสงค์
50 กรัม ............................. ดาร์กช็อกโกแลต (B), สับหากชิ้นใหญ่
140 กรัม ............................ เนยถั่วแบบหยาบ