dailydelicious thai: Orange Muffins

ถ้าถามว่า เริ่มชอบทำขนมตั้งแต่เมื่อไหร่ ก็คงบอกได้ว่าจำไม่ได้นะคะ ^^ พอรู้ตัวอีกที ก็เริ่มสะสมตำราอาหาร และอุปกรณ์อย่างจริงจังไปแล้ว

แต่ก็น่าจะเป็นเพราะอยู่ในครอบครัวที่มีความสุขกับการกิน ยิ่งตอนเด็กๆ นี่ เวลาชอบกินขนมอะไร มาม้าจะซื้อให้กินจนเบื่อขนมชนิดนั้นไปเลย (สารภาพว่าขนมบางอย่างจนถึงตอนนี้ยังทานไม่ได้อยู่เลย เพราะตอนเด็กกินเยอะเกินไป 555)

เพราะโตมาแบบนี้ การกินเลยเป็นจุดศูนย์กลางของชีวิตไปด้วย แล้วพอชอบกิน ก็เลยเริ่มลามไปถึงการพยายามทำขนมให้ออกมาเป็นรสชาติแบบที่ตัวเองชอบนะ ด้วยความเป็นคนชอบจินตนาการ ก็เลยมักจะคิดว่า ถ้าเราทำขนมแบบนี้เราจะอยากให้มันเป็นแบบไหน พออยากทำก็ต้องพยายามหาความรู้เกี่ยวกับมัน เลยยิ่งสนุกกับการลงมือทำมากขึ้นเรื่อย พอย้อนกลับไปดูอีกที นี่เราทำขนมมานานมากเลย นับๆไปแค่ที่ลงไปในบล็อกก็เกินพันกว่าอย่างไปแล้ว แต่ถ้ารวมกับสูตรที่ไม่ได้โพสต์ลงไป ก็น่าจะเป็น 2 ถึง 3 เท่า อืม เราคงสนุกกับการทำขนมจริงๆ เนาะถึงทำมาได้ขนาดนี้

เกริ่นมาซะเยอะก้แค่จะบอกว่า สูตรในวันนี้ก็มาจากการนั่งจินตนาการเช่นกันค่ะ

คือเห็นส้มอยู่ในตู้เย็น ก็คิดว่าอยากจะเอามาทำมัฟฟินส้ม แต่ไม่ได้อยากได้แค่กลิ่น อยากจะใส่ส้มลงไปทั้งลูกเลย อิอิ

ปุ๊กก็เลยเอาส้มไปต้มกับน้ำตาลในไมโครเวฟ เพื่อลดความขมของเปลือก แล้วเอามาสับเพื่อใส่ลงไปในเนื้อมัฟฟิน ส่วนที่เหลือก็เอามาวางด้านบน ได้ทั้งรสส้มและพร้อมกับตกแต่งไปในตัวด้วย

มัฟฟินรอบนี้ก็ทำง่ายๆ เช่นเดิมค่ะ ใช้วิธีแผสมโดยแยกเป็นส่วนของเหลวกับแป้ง แล้วก็นำมาตะล่อมให้เข้ากันเท่านั้นเอง

สำหรับไอซิ่งด้านบนจะราดหรือไม่ราดก็ได้นะคะ ตามใจค่ะ