dailydelicious thai: Ham and White sauce bread

เผลอแป๊บเดียว ปีนี้ผ่านไป 2 เดือนแล้วนะคะ มีคนบอกว่าเรารู้สึกว่าเวลาผ่านไปเร็วเมื่อเรามีความสุข ก็น่าจะแปลว่า เรามีความสุขอยู่นะ

สำหรับปุ๊กความสุขหาง่ายมากด้วยสิ เพราะเป็นพวกงานอดิเรกเยอะ 555 จนไม่มีเวลาจะเบื่อ มีแต่รู้สึกว่าเวลาในแต่ล่ะวันมันน้อยไปหน่อย แต่คุณพี่สาวบอกว่า ถึงวันนึงจะมี 48 ชั่วโมงเธอก็คงจะมีเวลาไม่พออยู่ดี เพราะไหนจะต้องทำขนม, อ่านนิยาย, อ่านการ์ตูน, เล่นเกม และอื่นๆ คือมีกิจกรรมให้ทำตลอด

แต่ก็เป็นความสุขที่ไม่ต้องวุ่นวายกับใครเป็นส่วนใหญ่ ก็เลยไม่กังวลว่าตัวเองจะทำให้ใครเดือดร้อนนะ อิอิ

ความสุขอย่างนึงในระยะนี้คือการทำขนมปัง คือเหมือนกับไอเดียมันออกมาเรื่อยๆ และคนที่บ้านก็ชอบกินขนมปังกันอยู่แล้ว ก็เลยเป็นความสุขที่ลงตัวมากค่ะ

เวลาคิดสูตรขนมปังมันสนุกดีนะคะ เริ่มจากรสชาติที่อยากได้ หน้าตาของขนม พอได้แล้วก็ต้องมาคิดถึงสูตรตัวแป้ง เวลาอบเวลาพัก เรียกว่ามีอะไรให้คิดและวางแผนเยอะมากค่ะ สุดท้ายเวลาที่ทำออกมาแล้วอร่อยยิ่งมีความสุขที่สุด

รอบนี้เริ่มจากการอยากได้ขนมปังที่ไส้เยอะมากๆ 555 และรสชาติเข้มข้น ก็เลยทำเป็นขนมปังที่มีไส้เป็นไวท์ซอสที่ใส่ชีสและแฮมลงไปเพิ่มความอร่อย รอบนี้ใช้เป็นเชดด้าชีสนะคะ เพราะรสจะจัดกว่าพวกพิซซ่าชีส (แต่ถ้าใครอยากได้รสอ่อนกว่านี้จะใช้เป็นพิซซ่าชีสก็ได้)

ตัวขนมปังก็ทำง่ายเหมือนเดิม โดยสูตรขนมปังแบบนี้ จะใครเครื่องทำขนมปังนวดโดแทนการนวดมือก็ได้ค่ะ ช่วยลดขั้นตอนไปได้เยอะเลย ไส้ก็ทำไม่ยากนะ โดยจะเตรียมล่วงหน้าไว้ในตู้เย็นสัก 1-2 วันก่อนทำตัวขนมปังก้ได้ค่ะ สำหรับหน้าขนมปังหากใครชอบให้ออกหวานหน่อยจะใช้เป็นสลัดครีมก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ

Ham and White sauce bread

Makes 4

ตัวขนมปัง

240 กรัม ................... แป้งขนมปัง

15 กรัม ..................... น้ำตาลทราย

5 กรัม ....................... ยีสต์

4 กรัม ....................... เกลือ

45 กรัม ..................... น้ำเปล่า

80 กรัม ..................... นม

40 กรัม ..................... ไข่
24 กรัม ..................... เนยจืด

ไส้

90 กรัม ..................... หอมใหญ่ สับ
20 กรัม ..................... เนยจืด
1/8 ช้อนชา ............... เกลือ
20 กรัม ..................... แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งเค้ก
200 กรัม ................... นม

120 กรัม …………… แฮม ตัดเป็นชิ้นขนาด 1 ซม
50 กรัม ..................... เชดด้าชีส
.................................. พริกไทย, พาสลีย์แห้ง

หน้าขนม
.................................. ไข่สำหรับทาหน้าขนมปังก่อนอบ

.................................. มายองเนส
50 กรัม ..................... เชดด้าชีส
.................................. พาสลีย์แห้ง