dailydelicious thai: Green tea cookies with chocolate ganache

การมีคุกกี้ติดบ้านเป็นความสุขอย่างนึงนะคะ ^^

ก็เลยเป็นเหมือนกับเรื่องปรกติของที่บ้านที่จะต้องมีอยู่ตลอดค่ะ

สูตรที่ทำก็เป็นสูตรใหม่บ้าง สูตรเก่าบ้างแล้วแต่ความอยากกินของคนทำ อิอิ

อาทิตย์นี้ คุกกี้ที่อยากทำแล้วอยากกินเป็นคุกกี้ชาเขียว เป็นคุกกี้เนยที่ทำง่ายๆ แต่ที่ทำให้มันกินเพลินมากกว่าเดิมก็คือขนาดของเค้าค่ะ คุกกี้ชิ้นเล็กๆ ที่พออบออกมาแล้ว กว้างประมาณแค่ 3-3.5 ซม. เป็นขนาดที่เข้าปากได้สบายๆ 555 ทำให้กินได้หลายชิ้นแบบไม่รู้สึกผิด คุกกี้สูตรนี้ใครชอบชาเขียวก็น่าจะถูกใจมากๆ เพราะใส่ชาเขียวเยอะเลย อ้อแล้วก็ไม่หวานจัดด้วยนะคะ

เพราะเป็นชิ้นเล็ก ถึงจะนำไปแช่เย็น ตัวคุกกี้ก็ไม่ได้แข็งแบบกัดไม่ได้ และต่อให้ไม่แช่เย็น ก็อยู่ในอุณหภูมิห้องได้ (ปล. แต่ถ้าอากาศร้อนมากก็ไม่ไหวนะคะ ^^") เพราะตัวกานาซที่ใช้เป็นกานาซที่เรียกว่า Hard ganache คือกานาซที่มีปริมาณของเหลวน้อยที่เมื่ออยู่ตัวแล้วก็จะไม่ละลายเท่ากับกานาซทั่วไปค่ะ

แต่หากห้องครัวของใครร้อนมาก แนะนำให้วางชามที่ใส่กานาซลงบนชามที่ใส่น้ำแข็งแล้วปาดกานาซไปมาสักครู่ จะช่วยย่นเวลาในการพักกานาซได้ค่ะ