dailydelicious thai: Banana Chocolate Cake

เหมือนจะไม่ได้ทำขนมที่ใช้กล้วยหอมมานานแล้วนะคะ

แต่ก่อนที่บ้านจะมีกล้วยหอมติดบ้านเกือบตลอด เพราะมีสวนที่รู้จักกัน เอามาขายให้ แต่ช่วงหลังพอเขาไม่ได้ทำแล้ว เราก็ไม่ได้กินเหมือนกัน

จนกระทั่งมาม้าเริ่มคิดถึงเค้กกล้วยหอมจนไปซื้อกล้วยหอมมาเลย 555 แต่กล้วยหอม 1 หวีนี่ ทั้งกินและทำเค้กแล้ว ก็ยังเหลือนะ

วันนี้ปุ๊กก็เลยเอามาทำเป็นเค้กกล้วยหอมแบบไม่ธรรมดาบ้าง อิอิ

ถึงจะบอกว่าไม่ธรรมดา ก้ไม่ได้หมายความว่ายากค่ะ เพราะวิธีทำก็ง่ายสุดๆ ตามสไตล์เค้กแบบกล้วยๆ คือเอาทุกอย่างลงไปใชชามแล้วตีให้เข้ากัน เวลาตีด้วยเครื่องแบบนี้ก็ไม่ต้องเสียเวลามายีกล้วยหอมด้วย

ที่แตกต่างไป คือวันนี้เราใช้ช็อกโกแลตมาเพิ่มความอร่อย โดยใส่ช็อกโกแลตลงไปในเนื้อเค้ก และราดด้านบนด้วยกานาซค่ะ

ปุ๊กทำเป็นฮาร์ดกานาซ (hard ganache) คือกานาซที่มีอัตราส่วนของวิปปิ้งครีมไม่มากนัก เพื่อให้กานาซที่ได้ ออกมาเป็นเนื้อที่ครีมมี่ แล้วก็อยู่ตัวดี แต่ก็นะถ้าใครกลัวจะริซไป จะไม่ใช้กานาซก็อร่อยได้เหมือนกันค่ะ