dailydelicious thai: ขนมปังคัสตาร์ดแบบอบในพิมพ์โลฟ คัสตาร์ดเยอะๆ ถูกใจจริงๆ

ขนมอร่อยๆ เป็นของที่ต้องมีติดบ้านนะคะ ^^

อย่างบ้านปุ๊ก ถือว่ามีอาหารเป็นศูนย์กลางของชีวิต เพราะเป็นครอบครัวประเภทที่กินอาหารกลางวันยังไม่เสร็จ ก็เริ่มคิดถึงอาหารของวันพรุ่งนี้อะไรแบบนั้น 555 ดังนั้นการเปิดตู้เย็นแล้วเจอขนมเป็นเรื่องที่มีความสุขมากๆ

วันนี้ขนมที่ทำไว้ทาน เป็นขนมปังคัสตาร์ดค่ะ แต่ก็ทำให้ง่ายลง โดยไม่ได้ทำแบบขึ้นรูปเป็นก้อนเดี่ยว แต่จับใส่โลฟเป็นชิ้นเดียวกันซะเลย

เหมือนเดิมนะคะ เป็นขนมปังที่ทำง่ายๆ ค่ะ โดยจะนวดมือ หรือจะใช้เครื่องทำขนมปังนวดก็ได้ ในส่วนของพาสตรี้ครีมที่นำมาใช้เป็นไส้ ปุ๊กใช้สูตรแบบไมโครเวฟนะคะ เป็นสูตรที่ทำได้ง่ายแล้วก็เร็วด้วย ^^ เรียกว่าเป็นสูตรที่ไม่มีอะไรยุ่งยากเลย อิอิ

วิธีขึ้นรูปสำหรับขนมปังสูตรนี้ก็ง่ายเช่นกันค่ะ แค่ตัดเป็นชิ้นแล้ว บีบพาสตรี้ครีมลงระหว่างชั้นแป้งเท่านั้น โดยก่อนจะขึ้นรูปขนมปังปุ๊กเอาโดที่รีดแล้ว ไปแช่ช่องแช่แข็งก่อน อันนี้จะช่วยให้โดอยู่ตัวดี และไม่ยืดมากไป ทำให้ขึ้นรูปได้ง่ายขึ้นเยอะเลยนะคะ

เสิร์ฟหลังจากอบเสร็จก็อร่อยมาก (ที่บ้านปุ๊กิกนทีเดียวครึ่งก้อน 555) แต่จะเอาไปอบในเตาติ้งจนพาสตรี้ครีมเกรียมนิดๆ ก็อร่อยมากเหมือนกันค่ะ

Custard Loaf (Using loaf pan)

Bread loaf pan (20×11×11 cm.)

ตัวขนมปัง

250 กรัม ................... แป้งขนมปัง

25 กรัม ..................... น้ำตาลทราย

8 กรัม ....................... นมผง

4 กรัม ....................... ยีสต์

4 กรัม ....................... เกลือ

135 กรัม ................... น้ำเปล่า

30 กรัม ..................... ไข่
25 กรัม ..................... เนยจืด

พาสตรี้ครีม
2 ฟอง............................ ไข่แดง
1/2 ช้อนชา ................... วานิลลาเอ็กซ์แทรค
1/8 ช้อนชา .................... เกลือ
20 กรัม ......................... แป้งเค้ก, ร่อนก่อนใช้
35 กรัม ......................... น้ำตาลทราย
30 กรัม ......................... นม (A)
200 กรัม ....................... นม (B)

20 กรัม ......................... เนยจืด

...................................... ไข่สำหรับทาก่อนอบ

...................................... น้ำตาลวาฟเฟิ้ล