dailydelicious thai: Butter Cheese Cake

เคยมีเพื่อนถามว่า ปุ๊กจะอยู่เฉยๆ ได้บ้างไหม

ถ้าตอบตรงๆ ก็คือยากนะ 555 เพราะมีอะไรที่อยากทำเยอะไปหมดเลย ความเป็นคนที่มีงานอดิเรกเยอะ เลยไม่มีเวลาว่างให้อยู่เฉยๆ อย่างขนม ต่อให้ทำมาเยอะขนาดนี้แล้ว ก็ยังมีสูตรที่ยังไม่ได้ลองอีกเป็นกอง เรียกว่าเป็นพวกที่มีเวลาเท่าไหร่ก็ไม่พอจริงๆ ค่ะ

และวันนี้ก็เป็นของที่อยากลองอีกแล้ว อิอิ

หน้าตาเป็นบัตเตอร์เค้กก็จริง แต่ถ้าได้ลองชิมจะรู้ว่า มันไม่ใช่บัตเตอร์เค้กธรรมดาค่ะ เพราะมันเป็นบัตเตอร์เค้กที่ใส่ครีมชีสลงไปด้วย จริงๆ สูตรแบบนี้ก็เคยลองทำที่คล้ายๆ กัน ไปแล้วแต่ลึกๆ ในใจ ก็ยังคิดว่า มันยังน่าจะฉ่ำได้อีก ครั้งนี้เลยเอาสูตรมาปรับปรุงใหม่ อ้อ แล้ว ก็เพิ่มความอร่อย เข้าไปอีก ด้วยการใส่ลูกเกดแช่รัมลงไปด้วย

ปุ๊กใส่แป้งมันฝรั่ง หรือที่เราจะเห็นขายกันอยู่ในชื่อแป้งมันฮ่องกงลงไปด้วย เพื่อให้เนื้อเค้กออกมาร่วนขึ้น (เพราะแป้งมันฝรั่งไม่มีกลูเต็นนะ) ถ้าไม่มีจะใช้แป้งข้าวโพด (cornstarch) ก็ได้นะคะ แต่เนื้ออาจจะแห้งกว่าการใช้แป้งมันฝรั่งเล็กน้อยค่ะ

เค้กออกมาอร่อยถูกใจเลยล่ะค่ะ หอม แล้วก็มีความเปรี้ยว เป็นบัตเตอร์เค้กที่กินแล้ว เพลินมาก ไม่ได้รู้สึกว่าหนักหรือเลี่ยนเลย และเนื้อก็ฉ่ำสมใจมากค่ะ ยิ่งพอเอามาอบในพิมพ์เล็กๆ ตัดกินทีล่ะนิดนี้ กินหมดแบบไม่รู้ตัวเลย อยากรู้ว่าปุ๊กพูดจริง หรือเปล่า ก็คงต้องลองทำกันดูแล้วล่ะค่ะ อิอิ