dailydelicious thai: Roasted almond cookies

ว่าไปแล้ว คุกกี้นี่น่าจะมีเป็นร้อยสูตรแล้วนะ ในบล็อกนี้ 555

อย่างว่านะคะ ขนมที่ทำง่ายแล้วก็กินง่ายแบบนี้ จะมีกี่สูตรก็ไม่เป็นไรนะ

แต่ถึงจะบอกว่าเป็นคุกกี้เหมือนกัน ก็ไม่ได้แปลว่ามันจะเป็นขนมแบบเดียวกันทั้งหมด เพราะคุกกี้ก้มีตั้งหลายแบบ ไม่ว่าจะเป็นคุกกี้บาร์, ซอฟคุกกี้, คุกกี้แบบกรอบ, คุกกี้แบบบีบ โอ้ยเอาเข้าจริง ก็มีให้เลือกทำได้เยอะมาก แตกต่างกันไปทั้งรสชาติ และเนื้อสัมผัสนะ

แต่ปุ๊กว่าหลังๆ ที่ทำบ่อยสุด ก็จะเป็นคุกกี้เนื้อร่วน ประเภท Sable แบบนี้ล่ะค่ะ

เหตุผลเหรอคะ ข้อแรกก็เพราะมันง่ายไง อิอิ และนอกจากง่ายแล้ว ปรับสูตรเปลี่ยนรสชาติได้ตามใจ, คุมความหวานของคุกกี้ได้ไม่ยาก และการที่มันเป็นคุกกี้ที่เราต้องเอาไปแช่เย็นก่อนอบก็ทำให้เราควบคุมเรื่องเวลาในการทำ และการอบได้ ท้ายที่สุดคุกกี้แบบนี้ ยังเก็บได้นานด้วยนะ

ครั้งนี้ปุ๊กเอามาทำเป็นคุกกี้อัลมอนด์ค่ะ แต่ก็ไม่ใช่อัลมอนด์แบบธรรมดา เพราะเป็นคุกกี้ที่หอมจากอัลมอนด์อบที่เราอบมาใช้แทนอัลมอนด์บดทั่วไปค่ะ คุกกี้จะมีความหอมเข้มข้นกว่าเดิม โดยตัวคุกกี้จะไม่หวานจัดนะคะ เพราะปุ๊กตั้งใจจะโรยน้ำตาลเพื่อให้คุกกี้ดูน่ารักน่ากินเพิ่มขึ้น แต่หากใครชอบคุกกี้ที่ไม่หวานก็ไม่ต้องโรยน้ำตาลเพิ่มก็ได้ค่ะ