dailydelicious thai: April 2010 Daring Bakers Challenge #39: Steamed Pudding, Spotted Dick

เวลาผ่านไปเร็วเหลือเกินนะคะ ถึงเวลาของ Daring Bakers' challenge อีกแล้วค่ะ รู้ลึกว่าปุ๊กเอง เป็นสมาชิกของ Daring Bakers มานานแล้วเหมือนกันนะคะเนี่ยะ ยังจำได้เลยค่ะ ตอนแรกๆที่ได้รับจดหมาย ว่า ได้เป็นสมาชิกของ "Daring bakers"แล้วเนี่ยะ สุดจะตื่นเต้นเลยค่ะ

ตอนนั้น ได้ติดตาม กลุ่ม ดาร์ลิ่งเบคเกอร์มานานพอควรเลยค่ะ แล้วก็ชอบดูพวกขนมที่เขาทำกันค่ะ คิดอยู่ตลอดว่า อยากจะเป็น ส่วนหนึ่งของเขาจังเลยค่ะ จนกระทั่งตอนปี 2007 ช่วงเดือนตุลาคม ที่เริ่มทำบล็อก ขอเลยมีโอกาสได้เขียนจดหมายไปสมัครเป็น สมาชิกเขาตอนนั้นล่ะค่ะ

ตลอดมาก็พยายามที่จะไม่สกิปเลยนะคะ (ที่ผ่านมา สกิปไปประมาณ 3 ครั้งได้มั้งค่ะ) แม้บางครั้งไม่สบายยังพยายามกลั้นใจลุกขึ้นมาทำเลยค่ะ 555

คราวนี้ก็เหมือนกันค่ะ ไม่ค่อยสบายเท่าไหร่ พออ่าน challenge รอบนี้ (ยาว 6 หน้า) เลยเกิดอาการงง ไม่เข้าใจอะไรเลย 555 อ่านจบยังงงว่า เขาอยากจะให้ทำอะไร -* -

แต่ก็นะคะ พอเมื่อ 2 วันก่อนเริ่มดีขึ้น ก็เลยอ่านอีกรอบค่ะ ถึงได้รู้ว่า คราวนี้ ง่ายๆๆๆๆ แล้วก็น่าสนใจดีค่ะ

สิ่งที่เขาต้องการให้ทำใน challenge ก็คือนะคะ

1) ทำพุดดิ้งโดยใช้ suet หรือ ของที่อนุญาติให้ใช้แทน

2) ทำให้สุกโดยวิธีการนึ่ง หรือ ว่าใช้วิธีการต้มโดยผูกผ้าหุ้มกับพิมพ์ พุดดิ้งค่ะ

ดังนั้น เห็นได้ว่า ข้อกำหนดของเขาไม่ยากเลยค่ะ ^ ^ สำหรับพุดดิ้ง ปุ๊กเลือกที่จะทำพุดดิ้ง แบบ traditional English pudding ที่มีชื่อเรียกว่า "Spotted Dick"ค่ะ โดยเป็น พุดดิ้งนึ่ง ที่มีส่วนประกอบของ current และ ผิวส้มเชื่อม แต่ เพราะปุ๊ก หาsuet ไม่ได้ ก็เลยใช้ เจ้าเนยขาว Crisco แทนค่ะ ส่วนตรงที่ต้องนึ่ง ก็ง่ายค่ะ เพราะว่า บ้านพวกเราส่วนใหญ่ก็มีลังถึงใช่ไหมคะ ปุ๊กก็ใช้เจ้านี่ล่ะค่ะ ในการนึ่งขนม สุดท้ายแล้ว ปุ๊กก็สามารถทำ challenge รอบนี้ ได้สำเร็จตามความต้องการของปุ๊กแล้วค่ะ 555

ปุ๊กไม่แน่ใจนะคะ ว่า ตามที่สูตรเขากำหนดมา จะให้ใช้ breadcrumb แบบไหน แต่ เท่าที่ลองทำ พบว่า ใช้ แบบสดจะดีกว่าค่ะ เพราะรสชาติจะดีกว่า แล้วก็ขนมจะนุ่มชุ่มชื่นมากกว่าค่ะ

ปุ๊กเสิร์ฟเจ้าพุดดิ้งของปุ๊ก อุ่นๆ พร้อมกับซ้อสวานิลลาค่ะ แล้ว ปุ๊กคิดว่า รอบนี้ เป็นยังไงเหรอ อืม บอกได้เลยค่ะ ว่า อร่อยดีค่ะ !

The April 2010 Daring Bakers’ challenge was hosted by Esther of The Lilac Kitchen. She challenged everyone to make a traditional British pudding using, if possible, a very traditional British ingredient: suet.