Fifteen Chocolate Brownies: My deep and darkness passion!

แบบว่าต่อให้ปุ๊กไม่ต้องพูดออกมาเป็นคำพูด ใครๆก็คงรู้ว่าปุ๊กชอบช็อกโกแลตมากแค่ไหนนะคะ แต่ก็นะ ใครจะอดใจไหวล่ะค่ะ ปุ๊กนะ แค่คิดถึงรสชาติเข้มๆ ขมๆของมัน บางทีก็มีความสุขแล้วล่ะค่ะ^^.

ก็เลยกลายเป็นว่าปุ๊กมักจะจบลงด้วยการทำขนมที่มีส่วนประกอบของช็อกโกแลต หรือ ทานช็อกโกแลต เกือบทุกวันเลยนะสิคะ คราวนี้ก็เหมือนกันค่ะ ก่อนจะทำบราวนี่สูตรนี้ เรียกว่า ฝันถึงเลย (อุปมาอุปไมยนะคะ อิอิ) ดังนั้น พอตื่นขึ้นมา ก็เลยต้องรีบมาทำนะสิ คราวนี้ สิ่งที่อยากทำคือเจ้านี่ค่ะ  "Chocolate brownies".

แต่ก็เป็นสูตรที่ต่างออกไปจากสูตรที่เคยลงค่ะ เพราะคราวนี้ เป็นสูตรที่มาจากร้านดัง ก็เลยมีชื่อเต็มๆว่า  "Fifteen chocolate brownies" เป็นบราวนี่สุดอร่อยจากร้านอาหารที่มีชื่อว่า Fifteen restaurant  ที่ปุ๊กกะเพื่อนได้ไปทานอาหารกลางวันด้วยกัน เมื่อทริปที่ผ่านมาค่ะ บราวนี่ที่ร้านเขาอร่อยมากเลยค่ะ เข้มข้นสุดๆ ก็เลยทำให้อยากลองมาทำที่บ้านดูบ้างค่ะ ก็ไม่อยากอะไรค่ะ เพราะปุ๊กได้สูตรมาจากคุณ  Jamie Oliver,เรียบร้อยแล้ว  ^^ ( อิอิ ล้อเล่นค่ะ พอดีว่าสูตรนี้มีอยู่ในหนังสือที่มีชื่อว่า COOK WITH JAMIE: MY GUIDE TO MAKING YOU A BETTER COOK ของเขาอะค่ะ). 

เหมือนเคยนะคะ เวลาที่ปุ๊กพูดถึงขนมที่ใช้ช็อกโกแลต ข้อที่ปุ๊กอยากให้ทุกคนลองทำตามคือ ใช้ช็อกโกแลตที่ชอบทานค่ะ เพราะว่า รสชาติของมัน จะเป็น ตัวหลัก คราวนี้ปุ๊กเองใช้ช็อกโกแลตแบบ 70% dark chocolate ค่ะ แต่ว่า สำหรับทุกคนแล้วต้องแล้วแต่ความชอบนะคะ ลองคิดดูก่อนก็ได้ว่าอยากให้ขนมของเราออกมาเป็นแบบไหน ให้คิดไว้ในใจเลยค่ะว่า นี่มัน บราวนี่ของชั้นนะ ชั้น อยากให้มัน เป็นแบบนี้ๆๆๆ อะไรอย่างงั้นนะคะ ,

สำหรับปุ๊กแล้ว บราวนี่ของปุ๊กก็ออกมาเข้มข้น ทั้งสีและรสชาติอย่างที่เห็นกันค่ะ แล้วถ้าใครถามว่าปุ๊กชอบไหม ปุ๊กตอบได้ทันทีว่า รักเลยล่ะค่ะ ดังนั้น หากใครมีความชอบในของเข้มข้น แบบนี้เหมือนๆกัน ทำไมไม่ลองทำดูคะ จะได้รู้สึกดีเหมือนปุ๊กไงล่ะ ^^ 

Adaptation from: COOK WITH JAMIE: MY GUIDE TO MAKING YOU A BETTER COOK

Fifteen chocolate brownies

Makes 1 (20x20cm square)

125g ................................ เนย

100g ................................ Dark chocolate 

75g ................................... ถั่วสับ

40g .................................. ผงโกโก้

30g .................................. แป้งอเนกประสงค์

½ tsp .............................. ผงฟู
175g ................................. น้ำตาลทราย
2 ....................................... ไข่

เปิดเตาอบที่ 180°C/350°F รองกระดาษรองอบลงในพิมพ์ขนาด 20cm/8 inch 

ละลายเนยและช็อกโกแลตด้วยกัน โดยใส่ลงในชามผสมแล้วนำไปวางบนหม้อที่มีน้ำเดือดเบาๆอยู่ คนจนละลายเข้ากัน 

ใส่ถั่วลงไปแล้วคนให้เข้ากัน 
ผสมแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู และน้ำตาลให้เข้ากันในชามอีกใบ แล้วเทลงในชามที่ใส่ช็อกโกแลตไว้คนให้เข้ากัน
ใส่ไข่ลงไป แล้วคนจนเข้ากันดี ส่วนผสมเนียนสวย

เทแบทเทอร์ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าอบ  20 นาที หรือจน ด้านนอกสุก แต่ตรงกลางยังนิ่มเล็กน้อย นำออกจากเตาพัพกให้เย็นในพิมพ์ แล้วจึงค่อยนำมาตัดเป็นชิ้นตามชอบ  

Fifteen Chocolate Brownies: My deep and darkness passion!