Mini Honey Lemon Rare Cheese Cake: Enjoy the richness in the mini size cake

 เป็นชีสเค้กที่ชิ้นเล็กมากๆเลยนะคะ แต่ก็รู้นะว่าหลายๆคนน่าจะชอบค่ะ 

ปุ๊กเองไม่ค่อยได้ทำชีสเค้ก ส่วนหนึ่งเพราะเวลาทานทีไร จะรู้สึกผิดทุกที 555ก็นะ เค้กแบบนี้ไม่ได้เหมาะที่จะทานทุกวันใช่ไหมล่ะ อิอิ แต่ก็นะ ก็อยากทานอยู่เหมือนกันค่ะ เลยเอาแบบนี้ก็แล้วกัน ทำชิ้นเล็กๆๆๆๆ แทน จะได้ทานกันหมดในวันเดียว ดีไหมเอ่ย สูตรนี้เลยเป็นเค้กที่ชิ้นเล็กมากนะคะ ทำโดยใช้พิมพ์ขนาด   10 cm เท่านั้นเอง ซึ่งเมื่อเสร็จแล้ว สามารถจะตัดเป็น 6 ชิ้น (เล็กมาก) หรือ 4 ชิ้น (กำลังอิ่ม) ได้ตามความหิวนะคะ 555 
ปุ๊กใช้ Hobnobs แทนเครกเกอร์ เพราะคิดว่า รสชาติของข้าวโอ๊ต มันเข้ากันดีกับน้ำผึ้งค่ะ แต่ก็สามารถใช้แครกเกอร์ทั่วไปก็ได้เช่นกันนะคะ
เสิร์ฟชีสเค้กพร้อมกับชาร้อนสำหรับปุ๊กนี่เรียกว่าสุดยอดแล้วค่ะ ปุ๊กเองเชื่อว่า เค้กริซๆ แบบนี้ทานเป็นครั้งเป็นคราวก็น่าจะทำให้มีความสุขเหมือนกันใช่ไหมคะ  มาทานด้วยกัีนค่ะ

Mini Honey Lemon Rare Cheese Cake 

Make 10 cm cake

Base

60g ................................ Hobnobs

30g ................................ เนย, ละลาย

Cheese cake

1 ..................................... ไข่ขาว

1tbsp ............................. น้ำตาลทราย

150g .............................. ครีมชีส

2tsp ............................... น้ำผึ้ง

1tsp ............................... น้ำเลมอน

3g .................................. เจลาตินแผ่น

*ใช้พิมพ์ แบบถอดฐานได้นะคะ

* ในวีดีโอ ปุ๊กทำสองสูตร และใช้พิมพ์ขนาด 15x15cm ค่ะ

ทุบ Hobnobs ด้วยไม่รีดแป้ง แล้วนำมาผสมกับเนยละลาย

เทลงในพิมพ์ แล้วกดให่แน่น  

บลูมเจลาตินในน้ำเย็นจัด 15 นาที 
ใส่ครีมชีส น้ำผึ้ง และน้ำเลมอน ลงในชามที่เข้าไมโครเวฟได้ แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟ 30วินาที - 1 นาที หรือจนนิ่มมากๆ 
ใส่เจลาตินลงไป แล้วคนให้เข้ากัน (หากเจลาตินละลายไม่หมด ให้นำไปอุ่นในไมโครเวฟ 20 วินาที)  

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายจนตั้งยอดอ่อน แล้วนำมาตะล่อมลงในส่วนของครีมชีส โดยแบ่งเป็น 3 รอบ 

เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่เย็น อย่างต่ำ 1 ชั่วโมง 

Mini Honey Lemon Rare Cheese Cake: 

Enjoy the richness in the mini size cake