Monday, February 11, 2013

Red velvet cookies: My Love is Red ^^

 ใกล้จะถึงวันวาเลนไทน์แล้วนะคะ คิดว่า หลายๆคนคงอยากจะทำขนมให้คนที่รักใช่ไหมเอ่ย 

"だいすき" means I love You ^^
ไม่ใช่แค่คนรักนะคะ คนในครอบครัว และเพื่อน ก็คงจะมีความสุขที่จะได้รับของขวัญที่เราทำเองกับมือนะคะ ^^ ปุ๊กเองก็อยากจะทำอะไรน่ารักๆ สำหรับเทศกาลนี้เช่นกันค่ะ  Valentines's day เนี่ยะ เจ้าคุกกี้สีแดงสดนี่ก็คงเหมาะไม่น้อย อิอิ เพราะสีแดง มักจะแสดงถึง  passionate love, เนาะ สำหรับคำหรือรูปภาพ ก็ตามแต่ความชอบของแต่ล่ะคนนะคะ คุกกี้สูตรนี้ จะไม่พองมากนัก เมื่ออบเสร็จ ดังนั้น รูป หรือคำที่กดลงไป ก็ยังคงสวยอยู่ค่ะ 
หลักที่ต้องระวังคือ อย่าให้คุกกี้ละลายก่อนอบนะคะ ควรแช่เย็นให้อยู่ตัวก่อน คุกกี้จะไม่แผ่มากไป และลายยังคงสวยอยู่ค่ะ 
รสชาติของคุกกี้ไม่ได้เหมือนกัน เค้ก red velvet, นะคะ เพราะไม่มีส่วนผสมของโกโก้ ในเนื้อขนม ^^, รสชาติ จะเปรี้ยวนิด แต่ริซมากๆค่ะ แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมชาร้อนก็ดีค่ะ อ้อ แล้วก็อย่าลืม กระซิบคำว่า "I love you" ข้างหูเขาด้วยนะคะ อิอิ

Red velvet cookies
16 pieces (5.5cm)

250g .............................. แป้งอเนกประสงค์
125g ............................... เนยจืดเย็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก
100g ............................... น้ำตาลทราย
......................................... เกลือเล็กน้อย
1 ...................................... ไข่
1tsp ................................. สีผสมอาหารสีแดง
.......................................... ผิวเลมอนจากเลมอน 1 ลูก
Filling
200g ............................... ครีมชีสม นิ่ม
100g ............................... น้ำตาลไอซิ่ง
80g ................................. เนยจืด
......................................... เกลือเล็กน้อย
ใส่แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, ผิวเลมอน และสีแดง ลงในเครื่อง food processor, ปั่นให้เข้ากัน
ใส่เนยลงไป ปั่นจนเริ่มเป็นครัม 
ใส่ไข่ลงไป ปั่นจนเริ่มจับเป็นก้อน 


วางโดบนกระดาษรองอบ แล้วทับด้วยอีกแผ่น รีดจนบางประมาณ 4 mm 
นำเข้าแช่เย็น ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนอยู่ตัว
ตัดเป็นชิ้น และกดเป็นรูป หรือคำ ตามต้องการ
แข่เย็น 30 นาทีก่อนอบ
เปิดเตาอบที่  180 °C
อบคุกกี้ ประมาณ 10-13 นาที อย่าให้คุกกี้เปลี่ยนสี 
พักจนเย็นสนิท
ทำใส้ โดยการตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้ว ประกบ คุกกี้ด้วย ใส้ 



Red velvet cookies

Red velvet cookies: My Love is Red ^^

10 comments:

  1. คุกกี้ต้องแช่ตู้เย็นมั๊ยคะ ถ้าไม่แช่ครีมชีสจะละลายรึป่าวคะ

    ReplyDelete
  2. ไม่ละลายค่ะ แต่จะนิ่มลงค่ะ

    ReplyDelete

  3. อยากทราบว่าพิมพ์กดขนมหาซื้อได้ที่ไหนคะ ที่มีตัวหนังสือ น่ารักมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

    ReplyDelete
  4. อยากทราบว่า พิมพ์แบบนี้หาซื้อได้ที่ไหนคะ แล้วมีตัวหนังสือบนพิมพ์หรือเปล่าคะ น่ารักมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

    ReplyDelete
  5. ปุ๊กใช้พิมพ์กลมกด แล้วใช้พิมพ์ตัวอักษรกดลงไปอีกทีค่ะ ^^

    ReplyDelete
  6. ไม่ใส่ผิวเลมอนเป็นอะไรมั้ยคะ?

    ReplyDelete
  7. ถ้าไม่ใส่ผิวเลม่อนจะเป็นอะไรมั้ยคะ?

    ReplyDelete
  8. พิมพ์อักษรไม่ทราบหาซื้อได้ที่ไหนอ่ะคะ ขอบคุณมากค่า :)

    ReplyDelete
  9. คุณ Rommon Chokkanapitag
    ไม่ใส่ผิวเลมอนก็ได้ค่ะ เพราะเขาจะช่วยเรื่องกลิ่นเท่านั้น

    ส่วนพิมพ์อักษร อันนี้ซื้อจากญี่ปุ่นค่ะ

    ReplyDelete

Printfriendly

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails