Green tea white chocolate cookies

ด้วยความที่ปุ๊กเป็นคนที่ชอบทานช็อกโกแลตมากนะคะ ก็เลยกลายเป็นว่า ทุกครั้งมักจะทำอะไรที่มีช็อกโกแลตเป็นหลักตลอดเลย แต่ในความจริงแล้วไม่ใช่ว่าทุกคนจะชื่นชอบมันนะคะ  ^^".

อย่างพี่สาวปุ๊ก เธอไม่ค่อยชอบรสชาติขมๆของดาร์กช็อกโกแลตเท่าไหร่ค่ะ แต่ถ้าเป็น ไวท์ช็อกโกแลตนี่ โอเคเลย ครั้งนี้ปุ๊กก็เลยของมาทางฝั่งหวานๆ ของช็อกโกแลตบ้างนะคะ 
เบสของคุกกี้เป็นชาเขียวค่ะ ซึ่งเป็นหนึ่งในรสชาติที่ปุ๊กชอบมาก เพราะความขมจางๆ กับกลิ่นหอมๆ เพิ่มเสน่ห์ ให้กับขนมได้เยอะเลย 
ปุ๊กใช้เป็นช็อกเทนนิ่งในการทำคุกกี้สูตรนี้นะคะ เพราะการที่ตัวเขาไม่มีรส และกลิ่น ทำให้กลิ่นของชาเขียวโชว์ออกมาได้ดีค่ะ สำหรับไวท์ช็อกโกแลต เพิ่มรสหวานหอม และเนื้อสัมผัสให้กับคุกกี้ แต่หากไม่ต้องการก็ละได้นะคะ 

ดูวีดีโอวิธีการทำได้ที่นี่ค่ะ:

Note: สำหรับคนที่ไม่ต้องการให้มีส่วนประกอบของนมในคุกกี้ สามารถใช้นมถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์แทนนมได้ และไม่ต้องใช้ไวท์ช็อกโกแลตค่ะ 

Green tea white chocolate cookies 

Makes 9-10 cookies

130g ........................................ แป้งอเนกประสงค์
1tsp ......................................... ผงฟู
1tbsp ........................................ ชาเขียวผง
1/4tsp ....................................... เกลือ
80g ........................................... น้ำตาลทราย
80g .......................................... ช็อกเทนนิ่ง (non-hydrogenated shortening)
1 ............................................... ไข่
1tbsp ....................................... นม
1/4tsp ...................................... วานิลลาเอ็กแทร็ก
1/8tsp ...................................... อัลมอนด์เอ็กแทร็ก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
35g .......................................... ไวท์ช็อกโกแลต (สับหากชิ้นใหญ่)

ปุ๊กใช้ช็อกเทนนิ่งอันนี้ค่ะ   (non-hydrogenated shortening).

เปิดเตาอบที่ 180C.
วางกระดาษรองอบ หรือซิลแพตลงบนถาด
ร่อนแป้ง, ผงฟู, และผงชาเขียวเข้าด้วยกัน 

ตีช็อตเทนนิ่งให้นิ่ม, ใส่น้ำตาลทราย และเกลือลงไป ตีให้เข้ากัน 
ใส่วานิลลา,นม และอัลมอนด์เอ็กแทร็ก ลงไป ตีให้เข้ากัน 
*หากส่วนผสมดูเหลว ไม่ต้องใส่นมก็ได้นะคะ 
ใส่ไข่ลงไป ตีให้เข้ากัน 

เทส่วนของแป้งที่ร่อนไว้ลงไป, ตะล่อมให้เข้ากัน 

ใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงไป (เก็บไว้เล็กน้อย เพื่อตกแต่งด้านบนของคุกกี้)
ตะล่อมให้เข้ากัน 

ตักลงบนถาดที่เตรียมไว้ โดยใช้สกู๊ปขนาด  5 cm 
ตกแต่งด้านบนด้วยช็อกโกแลตที่เก็บไว้

นำเข้าอบ 12-15 นาที
พักคุกกี้ไว้บนถาดจนอยู่ตัว
เมื่ออยู่ตัวแล้ว ย้ายไปพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท 

Green tea white chocolate cookies