เพราะวันก่อนทำชีสเค้กแล้ว มีครีมชีสเหลืออยู่ ด้วยความที่หลายๆ ครั้งที่ผ่านมา พอเหลือน้อยๆ ก็ไม่รู้จะทำอะไร (เพราะปริมาณไม่มากพอที่จะทำขนมอีกสูตร ที่ใช้ครีมชีสเป็น หลัก) พอเก็บไปเรื่อย ก็ต้องทิ้งของแทน ซึ่งทำให้รู้สึกแย่มากๆ ค่ะ
ก็เลยคิดว่า ถ้าเอามาเป็นส่วนผสมหลักไม่ได้ ก็ใช้ เป็นส่วนประกอบของส่วนอื่นก็แล้วกัน ^^ เพราะครีมชีส 60 กรัม ก็มากพอที่จะเพิ่มรสชาติ อร่อยๆ ให้กับ คัพเค้กสูตรเล็กๆ ได้นะคะ
ก็เลยออกมาเป็นสูตรนี้เลย เป็น คัพเค้กช็อกโกแลตที่มีรสชาติเข้มๆ (เพราะใส่ผงโกโก้เยอะ แล้วยังมีกาแฟใส่ลงไปด้วย) โดยครีมชีสที่ใส่ลงไป นำมาปรุงให้มีรสชาติหวานนิดๆ รสชาติออกมาตัดกับคัพเค้กดีมากๆค่ะ
ด้วยความที่ไม่อยากจะให้ครีมชีสผสมไปกับเนื้อเค้ก ปุ๊กก็เลยตะล่อมแค่ 1-2 ครั้งนะคะ แล้วก็ตักลงในพิมพ์เลย ซึ่งวิธีนี้ ทำให้ได้ลวดลายสวยดีค่ะ
English: / チョコレートチーズカップケーキ
สูตรภาษาไทย: คัพเค้กช็อกโกแลตชีส
日本語のレシピ：チョコレートチーズカップケーキ
Youtube: คัพเค้กช็อกโกแลตชีส / Chocolate cheese cupcake/ チョコレートチーズカップケーキ
Chocolate Cheese Cupcake
Makes 6 cupcakes
ส่วนครีมชีส
60 กรัม .......................... ครีมชีส
35 กรัม .......................... น้ำตาลไอซิ่ง
20 กรัม .......................... วิปปิ้งครีม
1 ฟอง ............................. ไข่แดง
1/2 ช้อนชา ..................... วานิลลาเอ็กแทร็ก
1 ช้อนโต๊ะ ........................ แป้งเค้ก
ส่วนช็อกโกแลต
50 กรัม .......................... นม
1 ช้อนโต๊ะ ........................ กาแฟผงสำเร็จรูป
1 ช้อนโต๊ะ ........................ เหล้ารัม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
50 กรัม .......................... แป้งเค้ก
3 กรัม ............................ ผงฟู
20 กรัม .......................... ผงโกโก้
70 กรัม .......................... เนยจืด
................................... เกลือเล็กน้อย
60 กรัม .......................... น้ำตาลทราย
1 ฟอง ............................. ไข่
60 กรัม .......................... ช็อกโกแลตชิพ
เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่ 180℃.
วางกระดาษรองอบลงในพิมพ์มัฟฟิน 6 อัน
ใส่กาแฟผงสำเร็จรูป และเหล้ารัมลงไป คนให้เข้ากัน, พักให้เย็นสนิท ก่อนใช้
ใส่ไข่แดง, วิปปิ้งครีม, และวานิลลาลงไป ตีให้เข้ากัน
ใส่ไข่ลงไป ตีให้เข้ากัน
Chocolate Cheese Cupcake
No comments:
Post a Comment